Historia

Kreikan maaseudun historia

Härkäpavut (Vicia faba)

Moderneja härkäpapuja. Alarivillä näkyy piensiemenisten lajikkeiden siemeniä. (Kuva: S.M. Valamoti teoksesta Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and…

Herneet

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Herneet ovat yksi palkokasveista, joita on viljelty Kreikassa…

Kreikkalaiset uudenvuoden kakut

Uudenvuodenpäivä on Kreikassa syvästi uskonnollinen juhla, joka on täynnä symbolista merkitystä ja jolla on omat tärkeät perinteensä. Yksi huomattavimmista perinteistä…

Puhdas maanantai ja siihen liittyvät ruoat

Puhdas maanantai on liikkuva juhlapyhä, jonka ajankohta määräytyy pääsiäisen mukaan, jolle myöskään ei ole määrättyä päivämäärää. Se alkaa yleensä vuoden…

Kristinuskon ”pyhät” ruoat

Ortodoksisessa perinteessä paastotaan usein, ja sillä on merkittävä rooli uskovien arjessa. Monilla paaston aikana käytetyillä ruoilla on symbolinen ja hengellinen…

Juutalainen ruokakulttuuri Kreikassa

Kreikan juutalaisella ruokakulttuurilla on syvät juuret pitkään jatkuneessa perinteessä, jossa yhdistyvät uskonnollisuus ja alueella asuneiden juutalaisyhteisöjen kulinaariset tavat. Kreikan juutalaiset…

Kykladinen ruokavalio ja katolinen kirkko

Kykladista ruokavaliota ovat muovanneet saariston perinteet ja ilmasto sekä vuoristo- ja saariympäristön ainutlaatuisesta yhdistelmästä peräisin olevat paikalliset tuotteet. Katolisella kirkolla…

1 … 3 4 5 6 7 … 11