Muinaiset maut

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Kreikassa ohra oli keskeinen viljelykasvi, jota viljeltiin ensimmäisissä…

Moderneja härkäpapuja. Alarivillä näkyy piensiemenisten lajikkeiden siemeniä. (Kuva: S.M. Valamoti teoksesta Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and…

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Muinaisten kreikkalaisten myyttien mukaan ohra oli ensimmäinen ihmisen…

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Herneet ovat yksi palkokasveista, joita on viljelty Kreikassa…

Kuva 1: Kokonaisia ja halkaistuja afkoksen siemeniä jauhettuna käsimyllyllä (Kuva: S.M. Valamoti, kirjasta Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…

Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Kreikkalaiset ovat syöneet linssejä esihistoriallisista ajoista lähtien….

Soultana-Maria Valamoti, professori, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Bulguria on kuvattu esihistoriallisten aikojen pikaruoaksi, sillä…

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Piiraat ovat yleinen reseptiluokka, joista on olemassa runsaasti…

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Muinaisina aikoina, kauan ennen sokerin käytön yleistymistä, rypälemehusta…

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Sana artos (leipä) esiintyy jo Homeroksen Odysseiassa, jossa…