Gastronomia

Välimeren ruokavalio ja alkoholi

Alkoholin käyttö, ja pääasiassa aterian yhteydessä siemailtu punaviini, on keskeinen osa kreikkalaista Välimeren ruokavaliota. Kreikkalaisessa perinteessä viini on enemmän kuin…

Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής

Τα κύρια χαρακτηριστικά της Μεσογειακής διατροφής αποτυπώθηκαν σχηματικά σε μια διατροφική πυραμίδα, γνωστή και ως Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής.Η πυραμίδα αυτή…

Yrtit ja mausteet: Välimeren aromit

Yrtit ja mausteet ovat erottamaton osa kreikkalaista Välimeren ruokavaliota. Ne ovat olennaisia ainesosia kreikkalaisessa keittiössä sekä siksi, että ne tuovat…

PIKKELSSI

Pikkelssiä voi valmistaa vihanneksista – toisinaan myös hedelmistä – ja se säilyy purkeissa suolavedessä tai viinietikassa pitkään. Hapattamismenetelmä myös säilyttää…

PALKOKASVIT

Palkokasvit ovat erittäin ravitsevia, ja niitä käytetään monissa erilaisissa resepteissä keitoista salaatteihin sekä kalan, äyriäisten ja lihan lisäkkeenä. Niillä onkin…

Hunajan ravintoarvo

Hunajalla on erityinen merkitys Kreikassa sekä ravitsemuksen että kulttuurin kannalta, ja sen historia ulottuu aina antiikin aikoihin saakka. Hunaja on…

Oliiviöljyn ravintoarvo

Myös nestemäiseksi kullaksi kutsuttu oliiviöljy on kiistatta yksi Välimeren ruokavaliopyramidin tärkeimmistä elintarvikkeista. Oliiviöljy, jota saadaan oliivipuun hedelmistä puristamalla, on tärkein…

Välimeren ruokavalion pääpiirteet

Välimeren maiden asukkaiden ruokavalion yhteisiä ominaisuuksia ovat: Viimeisenä muttei vähäisimpänä Välimeren ruokavaliossa korostetaan ruoan sosiaalista näkökulmaa (jakaminen ystävien ja perheen…

1 … 4 5 6 7