Avainsana: Välimeren ruokavalio

HUNAJA

Mehiläisten hoidolla ja kreikkalaisella hunajalla on merkittävä asema Kreikan maataloustuotannossa ja taloudessa. Mehiläisten hoidolla on maassa pitkät perinteet, sillä kreikkalaiset…

Liha

Kreikkalainen karjankasvatus ja lihan merkitys kreikkalaisessa keittiössä ovat tiiviisti sidoksissa maan historiaan, kulttuuriin ja ruokavaliotottumuksiin. Monipuolisen maantieteensä ansiosta Kreikassa on…

VIINI – TISLATUT ALKOHOLIT

Viininviljelyllä on Kreikassa pitkät perinteet, jotka ulottuvat 2. vuosituhannelle eaa. Arkeologisia todisteita viininviljelystä on löytynyt jo mykeneläisen kulttuurin ajoilta. Merkittävimmät…

OLIIVIÖLJY

Jos pitäisi valita yksi tuote, joka liittyy erottamattomasti Kreikkaan, se olisi oliiviöljy. Se on kiistatta kreikkalaisen ja Välimeren alueen keittiön…

SUOLATUT KALAT JA ÄYRIÄISET

Kreikassa meren aarteet ovat aina olleet tärkeä osa paikallista ruokavaliota. Ajan myötä kreikkalaiset ovat oppineet tietämään, milloin ja mitä kannattaa…

KALA JA ÄYRIÄISET

Meri on aina ollut tärkeässä asemassa kreikkalaisten jokapäiväisessä elämässä, toiminut Kreikan talouden ja kulttuurin kulmakivenä ja edistänyt merkittävästi maan kehitystä….

Pähkinät

Pähkinät sisältävät kymmeniä ravintoaineita, joten ne ovat ihanteellinen välipala. Ne sopivat myös jokaiselle aterialle jogurtista ja muroista salaatteihin ja leivonnaisiin….

Palkokasvit Välimeren ruokavaliossa

Palkokasvit ovat Fabaceae-perheeseen kuuluvia kasveja ja siemeniä, joihin kuuluvat pavut, linssit, kikherneet ja härkäpavut. Palkokasvit ovat keskeinen osa Välimeren ruokavaliota…

Makeat herkut

Kaikenikäisten ihmisten tekee mieli jotain makeaa aterian päätteeksi. Kreikassa, jopa vaikeina ja köyhinä aikoina, perheenemännät keksivät tapoja luoda herkkuja kaikkein…

YRTIT – UUTTEET

Leudon välimerellisen ilmastonsa ansiosta Kreikassa kasvaa joitakin terveellisimmistä ja herkullisimmista yrteistä, joista osa on Kreikan bioalueiden kotoperäisiä lajikkeita. Useimpia kreikkalaisia…

1 2 3 4 … 8