Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Hedelmät ja vihannekset
Lauhkean välimerellisen ilmastonsa ansiosta Kreikassa kasvaa maailman herkullisimpia vihanneksia. Lisäksi sen maantieteellinen monimuotoisuus vuoristoineen ja rannikkoseutuineen sopii ihanteellisesti erilaisten vihannesten…
Avainsana: Välimeren ruokavalio
Liha, siipikarja ja kananmunat Välimeren ruokavaliossa
Perinteinen kreikkalainen Välimeren ruokavalio on yksi maailman terveellisimmistä ja monipuolisimmista ruokavalioista. Lihalla on rajallinen rooli tässä ruokavaliossa, kun taas siipikarjaa…
Kreikkalainen gastronomia matkailijoille
Evripidis Apostolidis – Tinoksella sijaitsevan Marathia-ravintolan johtaja Kreikkalaisella gastronomialla on läheinen yhteys maamme historiaan, kulttuuriin ja perinteisiin. Kreikan maalta ja…
Kreikan alkutuotantosektorin haasteet ja näkymät
Serkos Haroutounian – kemian professori, ihmisten ja eläinten fysiologian ja ravitsemuksen laboratorio, Ateenan maatalousyliopisto Kreikkalaisen kulttuurin pitkän historian aikana alkutuotantosektori…
Äärimmäisen vieraanvaraisuuden, gastronomian ja kulttuurin Kreikka.
Elia Kentrota, viestintä- ja PR-johtaja, Four Seasons Astir Palace Hotel, Ateena Kreikka on kiistatta yksi maailman merkittävimmistä matkailukohteista rikkaan kulttuuriperintönsä,…
”Kreikkalaiset SAN-tuotteet tuovat ainutlaatuista luonnetta kansainvälisiin resepteihin”
Niki Mytarea, ruoka- ja viinikirjoittaja/-toimittaja ”Kreikkalaisella gastronomialla on syvät juuret perinteessä, ja se tarjoaa monipuolisen valikoiman poikkeuksellisen laadukkaita tuotteita, jotka…
Suojatun alkuperänimityksen (SAN) saaneiden tuotteiden käyttö moderneissa keittiöissä ja laajemmin kreikkalaisen gastronomian edistämisessä
Aihe – Dimitris Katrivesis, keittiömestari. ”Gastronomiassa on yhteinen koodi, joka muodostuu itse mausta, raaka-aineiden laadusta sekä raaka-aineiden ja reseptien edustamista…
Kykladinen ruokavalio ja katolinen kirkko
Kykladista ruokavaliota ovat muovanneet saariston perinteet ja ilmasto sekä vuoristo- ja saariympäristön ainutlaatuisesta yhdistelmästä peräisin olevat paikalliset tuotteet. Katolisella kirkolla…
Luostariruokavalion ja Välimeren ruokavalion yhtäläisyydet ja erot
Välimeren ruokavalio ja Kreikan ortodoksisessa kirkossa noudatettava luostariruokavalio ovat kaksi perinteistä ruokavaliomallia, joissa molemmissa käytetään luonnollisia ja terveellisiä elintarvikkeita. Yhteisistä…
Kausiluonteisuus, ruokavalion monipuolisuus ja Välimeren ruokavalio
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…