Välimeren ruokavalio ja Kreikan ortodoksisessa kirkossa noudatettava luostariruokavalio ovat kaksi perinteistä ruokavaliomallia, joissa molemmissa käytetään luonnollisia ja terveellisiä elintarvikkeita. Yhteisistä…
Kreikan ortodoksikirkon paasto liittyy tiiviisti nykyiseen käsitykseemme terveellisestä syömisestä. Vaikka paastoamisen ensisijaiset syyt ovat uskonnollisia ja henkisiä, käytäntö voi tarjota…
Uskonnollisella paastoamisella on ollut vuosisatojen ajan ratkaiseva vaikutus kreikkalaiseen ruokakulttuuriin, koska sen noudattaminen on aina ollut olennainen osa kreikkalaisten arkielämää….
Kreikkalaiset ovat syöneet linssejä esihistoriallisista ajoista lähtien. Metsästäjä-keräilijöiden, jotka asuivat Argolidassa Franchthin luolassa noin 11 000 vuotta sitten, kauan ennen ensimmäisten…
Soultana-Maria Valamoti, professori, Thessalonikin Aristoteles-yliopisto Bulguria on kuvattu esihistoriallisten aikojen pikaruoaksi, sillä se on erittäin nopea ja helppo valmistaa herkulliseksi…
Soultana-Maria ValamotiPiiraat ovat yleinen reseptiluokka, joista on olemassa runsaasti erilaisia versioita ympäri Kreikkaa. Niitä valmistettiin eri muodoissa myös muinaisessa Kreikassa….
Soultana-Maria ValamotiMuinaisina aikoina, kauan ennen sokerin käytön yleistymistä, rypälemehusta valmistettu makea rypälesiirappi oli arvokas raaka-aine keittiössä. Viinirypäleitä on kasvanut Kreikassa…
Soultana-Maria Valamoti, professori, Thessalonikin Aristoteles-yliopisto Sana artos (leipä) esiintyy jo Homeroksen Odysseiassa, jossa Odysseuksen pojan Telemakhoksen mainitaan ottavan kokonaisen leivän….
Viinin merkitys luostarielämässä on helppo ymmärtää, koska sanoja wine ja vine käytetään monesti uskonnollisissa vertauskuvissa ja ne mainitaan usein pyhissä…
Juhla-aterioilla munkit noudattavat tiettyjä sääntöjä, joissa yhdistyvät juhlien ilo sekä luostarielämän askeettisuus ja voimakas hengellisyys. Tällaisina päivinä ruoka on monipuolisempaa…
Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
