Suruaika- ja hautajaisruoat

Sen jälkeen, kun ihmiset alkoivat elää yhteiskunnissa, ruoka lakkasi olemasta pelkkä selviytymiskeino ja siitä on tullut myös tapa, jolla ihmiset voivat olla yhteydessä toisiinsa. Kreikassa ruoka liittyy lähes kaikkiin yhteisöelämän osa-alueisiin. Jokaisella tapahtumalla, rituaalilla tai hetkellä on oma perinteinen ateriansa.

Tämä koskee myös hautajaisia. Joka tapauksessa nämä ateriat noudattavat tiettyjä sääntöjä, joista suurimmalla osalla on juuret menneisyydessä.

Hautajaisten jälkeisistä tapahtumista kirjattiin tietoja ylös ensimmäisen kerran muinaisessa Kreikassa. Hautajaisten jälkeen surijat kokoontuivat vainajan perheen asuntoon ja kunnioittivat hänen muistoaan juhla-aterialla.

Se on perinne, joka on selvinnyt nykypäivään asti, mutta paikallista vaihtelua on paljon.

Siitä hetkestä lähtien, kun jonkun kuolema julkistetaan, läheiset ystävät ja perheenjäsenet kokoontuvat syömään hänen kotonaan. Tarjolla on yksinkertaisia ruokia, joista surunsa vuoksi ruoanlaittoon kykenemätön perhe saa ravintoa. Uunissa paahdetut perunat, palkokasvit ja keitot ovat vain joitakin esimerkkejä näistä ruoista.

Hautajaisten jälkeen surijat kokoontuvat vainajan perheen kotiin tai jopa kirkkoon, jossa tarjoillaan perinteistä kreikkalaista kahvia, konjakkia, makeita korppuja ja suklaapaloja.

Näiden tarjoilujen äärellä ihmiset voivat ilmaista osanottonsa perheelle ja lohduttaa heitä.

Kahvin jälkeen omaiset ja kauempaa hautajaisiin saapuneet jäävät usein aterialle.

Yksi yleisimmistä ruokalajeista hautajaisissa on kalakeitto, jonka kanssa voidaan tarjota erilaisia lisäkkeitä.

Kala on merkittävä kristillinen symboli, joka liittyy läheisesti Jeesukseen ja merkitsee toivoa ylösnousemuksesta ja ikuisesta elämästä. Siksi kalakeiton ajatellaankin tarjoavan henkistä lohtua läheisen kuolemaa sureville.

Ateriat liittyvät myös 40 päivää hautajaisten jälkeen pidettävään muistotilaisuuteen, jossa vainajan perhe uhraa kolivaa kirkossa ja tarjoilee lihapataa ja perunoita vainajan muistoksi.

Koliva on malliesimerkki symbolisista elintarvikkeista. Se on makeinen, joka valmistetaan keitetystä vehnästä, pähkinöistä, granaattiomenasta ja korianterista tai persiljasta ja joka päällystetään sokerilla. Perinteen mukaan kolivan makeuden tarkoituksena on tehdä ihmisten vainajaa koskevista muistoista kauniimpia.

Viime kädessä se, mitä näissä murheellisissa juhlissa tarjoillaan, ei ole kovin tärkeää. Tärkeintä on tarjota lämmin lautasellinen ruokaa kiitoksena heille, jotka matkustivat osoittamaan kunnioitustaan vainajalle.