Kreikkalainen salaatti tzatzikin kera

Popi Bezante

Raikas ja aito kreikkalaisen salaatin (horiatiki) ja tzatzikin yhdistelmä tarjoaa todella ainutlaatuista makua.

-Ainekset:

200 g keskikokoista orzoa keitettynä

100 g fetajuustoa murusteltuna

1 kurkku paloiteltuna

1 tomaatti paloiteltuna

50 g Kalamata-oliiveja

1 vihreä paprika paloiteltuna

1 sipuli hienonnettuna

½ nippua persiljaa hienonnettuna

Oliiviöljyä

Suolaa

Pippuria

*Halutessasi muutama johanneksenleipäpuukorppu

– Tzatziki-kastike:

120 g valutettua jogurttia

3 valkosipulinkynttä murskattuna

1 rkl viinietikkaa

2 rkl hienonnettua tilliä

Suolaa

Pippuria

-Valmistus:

Keitä orzo pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Valuta, anna jäähtyä ja valuta kuorrutukseksi päälle hieman öljyä. Sekoita kaikki ainekset yhteen salaattikulhossa. Laita tzatziki-kastikkeen ainekset pienempään kulhoon. Viimeistele yhdistämällä salaatit ja lisää suolaa, pippuria ja oliiviöljyä maun mukaan.