Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Härkäpavut (Vicia faba)
Soultana-Maria Valamoti Härkäpavut kuuluvat ensimmäisiin palkokasveihin, jotka jalostettiin viljelykasveiksi Lähi-Idässä. Niiden viljely levisi myöhemmin länteen koko Välimeren alueelle ja Eurooppaan….
Historia
Kreikan maaseudun historia
Phakoptisani, muinaisten kreikkalaisten ”linssit ja riisi”
Soultana-Maria Valamoti Muinaisten kreikkalaisten myyttien mukaan ohra oli ensimmäinen ihmisen viljelemä vilja, kun ruuan keräilystä siirryttiin sen viljelyyn. Ohra oli…
Herneet
Soultana-Maria Valamoti Herneet ovat yksi palkokasveista, joita on viljelty Kreikassa jo seitsemännellä vuosituhannella eKr. Tiedämme tämän siitä, että neoliitti- ja…
Kyproksennätkelmä, Egeanmeren Lathyrus-suvun kasvi
Soultana-Maria Valamoti Palkokasveja on viljelty Kreikassa jo 9 000 vuoden ajan aina siitä lähtien, kun ensimmäiset maatalousyhteiskunnat syntyivät alueellamme ensimmäisenä koko…
Kasvin tarpeeseen perustuva kasteluveden käyttö vesimelonin viljelyssä
Maaperän kosteutta mittaavien antureiden sekä ilmaston ja maaperän parametreja valvovien antureiden ansiosta viljelijät voivat nyt tehdä tietoon perustuvia päätöksiä veden…
Antibioottien käytön vähentäminen kotieläintiloilla teknologian avulla
Teknologian avulla pyritään ratkaisemaan antibioottien liiallinen ja usein tarpeeton syöttäminen karjalle. Tähän mennessä erityiset ohjelmistot ovat parantaneet eläinten terveyttä ja…
Kreikkalaiset uudenvuoden kakut
Uudenvuodenpäivä on Kreikassa syvästi uskonnollinen juhla, joka on täynnä symbolista merkitystä ja jolla on omat tärkeät perinteensä. Yksi huomattavimmista perinteistä…
Puhdas maanantai ja siihen liittyvät ruoat
Puhdas maanantai on liikkuva juhlapyhä, jonka ajankohta määräytyy pääsiäisen mukaan, jolle myöskään ei ole määrättyä päivämäärää. Se alkaa yleensä vuoden…
Kristinuskon ”pyhät” ruoat
Ortodoksisessa perinteessä paastotaan usein, ja sillä on merkittävä rooli uskovien arjessa. Monilla paaston aikana käytetyillä ruoilla on symbolinen ja hengellinen…
Juutalainen ruokakulttuuri Kreikassa
Kreikan juutalaisella ruokakulttuurilla on syvät juuret pitkään jatkuneessa perinteessä, jossa yhdistyvät uskonnollisuus ja alueella asuneiden juutalaisyhteisöjen kulinaariset tavat. Kreikan juutalaiset…