Muinaiset maut

Soultana-Maria Valamoti Härkäpavut kuuluvat ensimmäisiin palkokasveihin, jotka jalostettiin viljelykasveiksi Lähi-Idässä. Niiden viljely levisi myöhemmin länteen koko Välimeren alueelle ja Eurooppaan….

Soultana-Maria Valamoti Muinaisten kreikkalaisten myyttien mukaan ohra oli ensimmäinen ihmisen viljelemä vilja, kun ruuan keräilystä siirryttiin sen viljelyyn. Ohra oli…

Soultana-Maria Valamoti Herneet ovat yksi palkokasveista, joita on viljelty Kreikassa jo seitsemännellä vuosituhannella eKr. Tiedämme tämän siitä, että neoliitti- ja…

Soultana-Maria Valamoti Palkokasveja on viljelty Kreikassa jo 9 000 vuoden ajan aina siitä lähtien, kun ensimmäiset maatalousyhteiskunnat syntyivät alueellamme ensimmäisenä koko…

Soultana-Maria Valamoti, professori, Thessalonikin Aristoteles-yliopisto Bulguria on kuvattu esihistoriallisten aikojen pikaruoaksi, sillä se on erittäin nopea ja helppo valmistaa herkulliseksi…

Soultana-Maria ValamotiPiiraat ovat yleinen reseptiluokka, joista on olemassa runsaasti erilaisia versioita ympäri Kreikkaa. Niitä valmistettiin eri muodoissa myös muinaisessa Kreikassa….

Soultana-Maria ValamotiMuinaisina aikoina, kauan ennen sokerin käytön yleistymistä, rypälemehusta valmistettu makea rypälesiirappi oli arvokas raaka-aine keittiössä. Viinirypäleitä on kasvanut Kreikassa…

Soultana-Maria Valamoti, professori, Thessalonikin Aristoteles-yliopisto Sana artos (leipä) esiintyy jo Homeroksen Odysseiassa, jossa Odysseuksen pojan Telemakhoksen mainitaan ottavan kokonaisen leivän….