Muinaiset maut

Soultana-Maria Valamoti, professori, Thessalonikin Aristoteles-yliopisto 7000-luvulta eKr. saakka viljellyt viljat muodostivat Kreikassa ruokavalion perusosan, ja niistä tehdyt vehnä- ja ohrajauhot…

Soultana-Maria Valamoti, professori, Thessalonikin Aristoteles-yliopisto Niin nykypäivän Kreikassa kuin muuallakin maailmassa tuttu paistinpannu ei ollut antiikin Kreikassa vain tunnettu ja…

Soultana-Maria Valamoti Viinitarhat ovat aina olleet olennainen osa Välimeren maataloutta, ja niillä on ollut tärkeä rooli Kreikassa ja sen kulttuurissa…

Soultana-Maria Valamoti Vehnä ja ohra ovat olleet Kreikan maatalouden tukipilareita yli 9 000 vuoden ajan. Ne loivat ravitsemuksellisen perustan neoliittisen ajan…

Soultana-Maria Valamoti Toisin kuin muut palkokasvit, lupiinit eivät ole olleet osa Kreikan viljelykulttuuria sen alkuajoista lähtien. Neoliittisten alueiden arkeologisissa kaivauksissa…

Soultana Maria Valamoti Viikunat ovat luonnollisten sokereiden lähde, ja niitä on viljelty Kreikassa esihistoriallisista ajoista lähtien. Jo neoliittisella kaudella (7.–4….

Soultana-Maria Valamoti Viikunat ovat mahdollisesti yksi varhaisimmista ihmisen viljelykäyttöön jalostamista hedelmäpuulajeista. Niiden makeat hedelmät houkuttelivat esihistoriallisia populaatioita aikana, jolloin makeus…

Soultana Maria Valamoti Viikunat ovat makeita riippumatta siitä, miten niitä käsitellään. Niitä onkin syöty Välimeren alueella esihistoriallisista ajoista lähtien. Kreikassa…

Soultana-Maria Valamoti Neoliittikauden pitkien vuosituhansien aikana viljeltiin monia hedelmiä, kuten rypäleitä, viikunoita, karhunvatukoita ja villipäärynöitä. Granaattiomenat olivat suhteellisen myöhäinen lisäys…

Soultana-Maria Valamoti Seesami tuli Kreikkaan idästä, todennäköisesti pronssikaudella. Vaikka seesaminsiementen hiiltyneitä jäännöksiä ei ole vielä löydetty arkeologisilta kaivauksilta Kreikan esihistoriallisilla…