Gastronomia

Hedelmät ja vihannekset

Lauhkean välimerellisen ilmastonsa ansiosta Kreikassa kasvaa maailman herkullisimpia vihanneksia. Lisäksi sen maantieteellinen monimuotoisuus vuoristoineen ja rannikkoseutuineen sopii ihanteellisesti erilaisten vihannesten…

Kausiluonteisuus, ruokavalion monipuolisuus ja Välimeren ruokavalio

Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…

Välimeren ruokavalion määritelmä ja alkuperä

Välimeren ruokavalio on yksi maailman tunnetuimmista ruokavaliomalleista. Sen terveyshyödyt on osoitettu toistuvasti kliinisissä ja epidemiologisissa tutkimuksissa, ja se on todettu…

Viinin rooli luostariruokavaliossa

Viinin merkitys luostarielämässä on helppo ymmärtää, koska sanoja wine ja vine käytetään monesti uskonnollisissa vertauskuvissa ja ne mainitaan usein pyhissä…

HUNAJA

Mehiläisten hoidolla ja kreikkalaisella hunajalla on merkittävä asema Kreikan maataloustuotannossa ja taloudessa. Mehiläisten hoidolla on maassa pitkät perinteet, sillä kreikkalaiset…

Liha

Kreikkalainen karjankasvatus ja lihan merkitys kreikkalaisessa keittiössä ovat tiiviisti sidoksissa maan historiaan, kulttuuriin ja ruokavaliotottumuksiin. Monipuolisen maantieteensä ansiosta Kreikassa on…

VIINI – TISLATUT ALKOHOLIT

Viininviljelyllä on Kreikassa pitkät perinteet, jotka ulottuvat 2. vuosituhannelle eaa. Arkeologisia todisteita viininviljelystä on löytynyt jo mykeneläisen kulttuurin ajoilta. Merkittävimmät…

OLIIVIÖLJY

Jos pitäisi valita yksi tuote, joka liittyy erottamattomasti Kreikkaan, se olisi oliiviöljy. Se on kiistatta kreikkalaisen ja Välimeren alueen keittiön…

KALA JA ÄYRIÄISET

Meri on aina ollut tärkeässä asemassa kreikkalaisten jokapäiväisessä elämässä, toiminut Kreikan talouden ja kulttuurin kulmakivenä ja edistänyt merkittävästi maan kehitystä….

1 2 3 … 7