Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Kreikassa Kozanin alue tunnetaan korkealaatuisen sahramin tuottajana, ja sitä kutsutaan myös Kozanin sahramiksi tai kreikkalaiseksi sahramiksi.
Kozanin sahrami erottuu maailmanlaajuisesti korkean krosiinipitoisuutensa ansiosta. Tämä aine antaa sahramille sen voimakkaan värin, aromin ja voimakkaat antioksidanttiset ominaisuudet. Suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) varustettuna tuotteena sitä viljellään ihanteellisissa olosuhteissa ja perinteisin menetelmin, mikä takaa huippulaadun.
| Sahramin ravintoarvo | Annosta kohti: 1 rkl (2,1 g)1 | Päivittäinen saantisuositus annosta kohti2 |
| Kcal | 6,5 | 0,5 % |
| Rasva (g) | 0,1 | 0,2 % |
| Tyydyttyneet rasvat (g) | 0,0 | 0,0 % |
| Hiilihydraatit (g) | 1,4 | 0,5 % |
| Kuitu (g) | 0,1 | 0,3 % |
| Sokeri (g) | – | – |
| Proteiini (g) | 0,2 | 0,5 % |
| Kolesteroli (mg) | 0,0 | 0,0 % |
| Suola (g) | 0,0 | 0,0 % |
| 1 Arvot perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ravintoainetietokantaan.[1] 2 Päivittäinen saantisuositus (RDI-%) osoittaa, kuinka suuri osa kunkin ravinteen suositellusta päivittäisestä saannista sisältyy yksittäiseen annokseen. Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) päivittäisiin arvoihin, jotka perustuvat keskimääräisen terveen aikuisen 2 000 kilokalorin ravinnontarpeeseen päivässä. Yksilön energiantarpeesta riippuen RDI-prosentti voi olla pienempi tai suurempi. | ||
Sahrami on erittäin suosittu mauste, jolla on hyvä ravintoarvo ja joka tarjoaa meille terveydelle välttämättömiä yhdisteitä.
Sahramissa, yleensä osana tyypillistä ruokavaliota käytettyinä määrinä, on vain vähän tai ei lainkaan kaloreita, koska se ei sisällä merkittäviä määriä makroravintoaineita: hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja.
Sahramissa on kuitenkin merkittäviä määriä antioksidanttiyhdisteitä. Sahramin tärkeimmät antioksidantit ovat pikrokrosiini, safranaali, krosetiini, krosiini ja kemferoli. Krosiini, josta sahrami saa punaisen värinsä, on ehkä sen tärkein antioksidantti.
Nämä yhdisteet voivat suojella solujamme hapetusstressiltä ja siten edistää hyvää terveyttä.
Ravitsemusprofiilinsa vuoksi sahrami on mauste, jolla voi olla merkittäviä terveyshyötyjä.
Useat tutkimukset osoittavat, että sahrami voi auttaa parantamaan mielialaa ja olla hyödyllinen apuväline masennuksen hallinnassa.[2]
Sahramin sisällyttäminen ruokavalioon voi parantaa kognitiivisia kykyjä ja edistää sydänterveyttä vähentämällä sydän- ja verisuonitautien keskeisiä riskitekijöitä. Erityisesti sahrami vaikuttaa alentavan kokonaiskolesterolin ja haitallisen kolesterolin (LDL-C) tasoa ja nostavan hyvän kolesterolin (HDL-C) tasoa.[3]
Sen hyödylliset vaikutukset johtuvat sen antioksidanttisista ja tulehdusta vähentävistä ominaisuuksista, jotka edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä.
Tutkimuksissa on myös osoitettu, että sahrami voi auttaa hallitsemaan premenstruaalisen oireyhtymän oireita ja lisäämään seksuaalista halukkuutta sekä miehillä että naisilla. Itse asiassa sahramin sukupuoliviettiä kiihottavat ominaisuudet on tunnettu antiikin ajoista lähtien.[4]
Kaiken kaikkiaan sahrami on ravitsemuksellinen aarre, joka edistää terveyttämme ja hyvinvointiamme.
LÄHDELUETTELO
[1] USDA. Elintarvikehaku. Mausteet, sahrami. Saatavilla osoitteessa https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170934/nutrients. (Käytetty lähteenä lokakuussa 2024)
[2] Tóth Β, Hegyi P, Lantos T, Szakács Z, Kerémi B, Varga G, Tenk J. The efficacy of saffron in the treatment of mild to moderate depression: A meta-analysis. Planta Med. 2019 85(1):24-31. doi: 10.1055/a-0660-9565.
[3] Zamani M, Zarei M, Nikbaf-Shandiz M, Gholami F, Hosseini A, Nadery M, Shiraseb F, Asbaghi O. The effects of saffron supplementation on cardiovascular risk factors in adults: A systematic review and dose-response meta-analysis. Front Nutr. 2022 8:9:1055517. doi: 10.3389/fnut.2022.1055517.
[4] Ranjbar Η, Akram Ashrafizaveh Α. Effects of saffron (Crocus sativus) on sexual dysfunction among men and women: A systematic review and meta-analysis. Avicenna J Phytomed. 2019 9(5): 419–427.
