Yunan karnaval gelene\u011finin en sevilen ve karakteristik g\u00fcnlerinden biri olan Tsiknopempti (Dumanl\u0131 Per\u015fembe), Ortodoks Kilisesi’nde \u00f6nemli bir oru\u00e7 d\u00f6nemi olan \u2018B\u00fcy\u00fck Perhiz\u2019in ba\u015flang\u0131c\u0131na i\u015faret eder. Temiz Pazartesi’den \u00f6nceki Per\u015fembe g\u00fcn\u00fc, inananlar\u0131n oru\u00e7 ba\u015flamadan \u00f6nce et yemelerine izin verilen son g\u00fcn olarak kabul edilir. Bu g\u00fcn, karnaval ve maskeli t\u00f6renler ba\u011flam\u0131nda kutlama, yemek, keyif ve \u015fakala\u015fma iste\u011fiyle ili\u015fkilendirilir.<\/p>\n\n\n\n
Bir gelenek olan Tsiknopempti ‘nin k\u00f6kleri, yakla\u015fan oru\u00e7 i\u00e7in yap\u0131lan haz\u0131rl\u0131klara dayan\u0131r. Ortodoks Kilisesi’nde \u2018B\u00fcy\u00fck Perhiz\u2019, inananlar\u0131n 40 g\u00fcn boyunca et, s\u00fct ve di\u011fer hayvansal \u00fcr\u00fcnleri yemekten uzak durdu\u011fu uzun ve kat\u0131 bir oru\u00e7 d\u00f6nemidir. Bu nedenle Tsiknopempti, insanlar\u0131n oru\u00e7 d\u00f6neminden \u00f6nce etin ve doyurucu yemeklerin tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131kard\u0131klar\u0131 bir \u2018son bayram\u2019d\u0131r.<\/p>\n\n\n\n
\u2018Tsiknopempti\u2019 ismi, bu \u00f6zel g\u00fcnde t\u00fcm Yunanistan\u2019da hem evlere hem de sokaklara hakim olan pi\u015fmi\u015f et kokusu anlam\u0131na gelen \u2018tsikna\u2019 kelimesinden gelir. Her yerde, evlerde, balkonlarda, bah\u00e7elerde ve hatta sabah\u0131n erken saatlerinde sokaklarda mangallar kurulur. Yoldan ge\u00e7enlere bile ikramlar\u0131n ard\u0131 arkas\u0131 kesilmez, ne\u015fe herkese bula\u015f\u0131r.<\/p>\n\n\n\n
Izgaralar \u015fi\u015f, kuzu pirzola, sosis, biftek, k\u00f6fte ve her t\u00fcrl\u00fc lezzetli etle dolup ta\u015far. Salatalar, b\u00f6rekler, patatesler ve bol miktarda \u015farab\u0131n e\u015flik etti\u011fi yemekler kutlama atmosferini ve rahat havay\u0131 g\u00fc\u00e7lendirir. Gelene\u011fe g\u00f6re, \u0131zgarac\u0131lar ve ev sahipleri evin daha g\u00fc\u00e7l\u00fc kokmas\u0131 ve \u2018dumanlanmas\u0131\u2019 i\u00e7in eti uzun uzun pi\u015firirler.<\/p>\n\n\n\n
Bu geleneksel kutlama o kadar b\u00fcy\u00fckt\u00fcr olur ki, bu \u00f6zel bayram ak\u015fam\u0131 i\u00e7in lokantalarda, restoranlarda ve hatta et yemekleri sunan fast food i\u015fletmelerinde bile g\u00fcnler \u00f6ncesinden rezervasyon yapmayanlar muhtemelen yer bulamaz.<\/p>\n\n\n\n
Yunan k\u00fclt\u00fcr\u00fcnde \u00e7o\u011fu durumda oldu\u011fu gibi, Tsiknopempti de sadece et yemek i\u00e7in bir g\u00fcn de\u011fil, sevdiklerimizle tekrar bir masa etraf\u0131nda toplanma f\u0131rsat\u0131 yakalayarak gelenekleri onurland\u0131rd\u0131\u011f\u0131m\u0131z bir g\u00fcnd\u00fcr. Cemaat i\u00e7in, dini geleneklerden esinlenerek, kutlamaya ve lezzetli yemeklerin ve dostlu\u011fun keyfine d\u00f6n\u00fc\u015fen ne\u015feli bir g\u00fcnd\u00fcr!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Yunan karnaval gelene\u011finin en sevilen ve karakteristik g\u00fcnlerinden biri olan Tsiknopempti (Dumanl\u0131 Per\u015fembe), Ortodoks Kilisesi’nde \u00f6nemli bir oru\u00e7 d\u00f6nemi olan…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":8080,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[843,763],"tags":[5403,3787],"class_list":["post-12042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paradosi-tr","category-istoria-tr","tag-dogru-beslenme","tag-ygeia-tr"],"yoast_head":"\n