Dini oru\u00e7, her zaman Yunanlar\u0131n g\u00fcndelik ya\u015fant\u0131s\u0131n\u0131n \u00f6nemli bir y\u00f6n\u00fc oldu\u011fundan, y\u00fczy\u0131llar boyunca Yunan gastronomisinin \u015fekillenmesinde belirleyici bir rol oynam\u0131\u015ft\u0131r. Kilise y\u0131l\u0131n\u0131n t\u00fcm d\u00f6nemlerinde tutulan oru\u00e7, s\u0131k\u0131 bir \u015fekilde uyanlar i\u00e7in toplamda 180 g\u00fcnd\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n
B\u00f6lge sakinlerinin ihtiya\u00e7lar\u0131, \u00fcr\u00fcnlerin bollu\u011fu ve mevsimselli\u011fi, oru\u00e7 tutmaya uygun zengin lezzetlerin ve pi\u015firme tekniklerinin yarat\u0131lmas\u0131na katk\u0131da bulunmu\u015f ve ayn\u0131 zamanda da bir b\u00fct\u00fcn olarak Yunan gastronomisinin \u00f6nemli bir k\u0131sm\u0131n\u0131 olu\u015fturmu\u015ftur.<\/p>\n\n\n\n
Yunan Ortodoks Kilisesi’ne g\u00f6re oru\u00e7 s\u0131ras\u0131nda inananlar et, s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri, yumurta ve ya\u011fdan uzak durarak sebze, baklagiller, meyve, tah\u0131l ve deniz \u00fcr\u00fcnleri gibi bitkisel g\u0131dalarla beslenmelidir.<\/p>\n\n\n\n
Bu \u015fekilde, temelini bu malzemelerin olu\u015fturdu\u011fu fasulye \u00e7orbas\u0131, pideler ve sebzeli b\u00f6rekler, pirin\u00e7 ve sebzeli dolmalar ve mercimek ve nohut gibi baklagillerle yap\u0131lan yemekler gibi Yunan mutfa\u011f\u0131n\u0131n \u00e7ekirde\u011fini olu\u015fturan geleneksel oru\u00e7 yemekleri geli\u015ftirilmi\u015ftir.<\/p>\n\n\n\n
Ayn\u0131 kategoride hem tarama, ahtapot ve sahanda midye gibi mezeler hem de \u0131spanakl\u0131 m\u00fcrekkep bal\u0131\u011f\u0131, midye pilav\u0131 ve karidesli makarna gibi ana yemeklerden olu\u015fan say\u0131s\u0131z deniz \u00fcr\u00fcn\u00fc tarifi bulunmaktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n
Basit malzemeleri lezzetli ve besleyici yemeklere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrme konusunda ola\u011fan\u00fcst\u00fc bir yetenek geli\u015ftirilmi\u015f olan Yunan evlerinde, yeme\u011fin lezzetini artt\u0131rmak i\u00e7in farkl\u0131 mevsimlik otlar ve baharatlar kullan\u0131l\u0131r. Yunan gastronomisini en g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00f6zelli\u011fi de budur.<\/p>\n\n\n\n
Ayn\u0131 zamanda bal ve cevizle yenen diples ve lokma gibi \u00e7ok say\u0131da hamur i\u015fi tatl\u0131s\u0131n\u0131n yendi\u011fi oru\u00e7, Yunan mutfa\u011f\u0131yla \u00f6zde\u015fle\u015fmi\u015f olan her t\u00fcrl\u00fc pasteli ve helva tatl\u0131s\u0131n\u0131 da beraberinde getirmi\u015ftir. Hayvansal ya\u011f ihtiyac\u0131n\u0131n yerini alan zeytinya\u011f\u0131, tatl\u0131larda bile \u00f6zel bir lezzet sunarak bir\u00e7ok Yunan tarifinin temel malzemesi haline gelmi\u015ftir.<\/p>\n\n\n\n
Oru\u00e7 yoksunluk ve sadelik kavramlar\u0131yla \u00f6zde\u015fle\u015ftirilse de Yunanlar bu perhiz d\u00f6nemini, enfes oru\u00e7 yemekleriyle renklendirmenin bir\u00e7ok yolunu bulmu\u015ftur. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde oru\u00e7 art\u0131k o kadar \u00e7ok tutulmuyor olsa da Yunanlar\u0131n baz\u0131 oru\u00e7 yemeklerine olan sevgisi, yarat\u0131c\u0131l\u0131k ve geli\u015fime neden olmaya devam ediyor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dini oru\u00e7, her zaman Yunanlar\u0131n g\u00fcndelik ya\u015fant\u0131s\u0131n\u0131n \u00f6nemli bir y\u00f6n\u00fc oldu\u011fundan, y\u00fczy\u0131llar boyunca Yunan gastronomisinin \u015fekillenmesinde belirleyici bir rol oynam\u0131\u015ft\u0131r….<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":8020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[843,763],"tags":[4327,4341,3787,1739],"class_list":["post-11958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paradosi-tr","category-istoria-tr","tag-monastiriaki-diatrofi-tr","tag-nisteia-tr","tag-ygeia-tr","tag-ellada-tr"],"yoast_head":"\n