Yunanistan’da Noel en \u00f6nemli bayramlardan biridir ve aile bulu\u015fmalar\u0131 i\u00e7in bir vesiledir. Hindi gibi modern mutfak ak\u0131mlar\u0131na ra\u011fmen, sofra otantik lezzetlerle de dolup ta\u015far.<\/p>\n\n\n\n
Noel’in olmazsa olmaz\u0131 iki tatl\u0131, kurabiye ve ball\u0131 \u015fekerpare, sadece bu g\u00fcnlerde her evde bulunan geleneksel tatl\u0131lard\u0131r. Tarifleri basit ama kullan\u0131lan malzemeler semboliktir; kuru yemi\u015fler bereketi ve bollu\u011fu, bal ve pudra \u015fekeri ise gelecek g\u00fcnlerin tatl\u0131 olmas\u0131n\u0131 dile\u011fini sembolize eder.<\/p>\n\n\n\n
Bir\u00e7ok b\u00f6lgede evlerde Noel \u00e7\u00f6rekleri ve Noel kurabiyeleri yap\u0131l\u0131r. Anason ve tar\u00e7\u0131n kokulu, badem ve cevizle s\u00fcslenmi\u015f, ha\u00e7 ve \u00e7i\u00e7ek gibi \u00e7e\u015fitli hamur s\u00fcslemeleriyle s\u00fcslenmi\u015f hamur i\u015fleri.<\/p>\n\n\n\n
Ana yemekler, geleneksel tariflere g\u00f6re pi\u015firilen, \u00e7o\u011funlukla domuz eti olmak \u00fczere y\u00f6resel et yemeklerinden olu\u015fmaktad\u0131r. \u00c7o\u011fu masada ayr\u0131ca, lahana veya asma yapraklar\u0131ndan yap\u0131lan, Hz. \u0130sa’n\u0131n kundaklanmas\u0131n\u0131 sembolize etmesi nedeniyle sembolik \u00f6neme sahip bir bayram yeme\u011fi olan dolma veya “yaprak sarma” da bulunur.<\/p>\n\n\n\n
E\u011fer yolunuz Epir’e d\u00fc\u015ferse “sal\u00e7al\u0131 yaban domuzu yeme\u011fi” ni deneyin. Yerel k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015farap ve baharat kar\u0131\u015f\u0131m\u0131yla marine edilmi\u015f av eti.<\/p>\n\n\n\n
Orta Makedonya’da, pirin\u00e7le doldurulmu\u015f ve kerevizle yava\u015f pi\u015firilmi\u015f et, domuz eti, s\u0131\u011f\u0131r eti ve tavuktan olu\u015fan bir \u00fc\u00e7leme olan “Msoura”y\u0131 ararken, Trakya’da ise ot ve baharatlarla haz\u0131rlanm\u0131\u015f domuz eti olan “babo”yu deneyin.<\/p>\n\n\n\n
Tessalia’da “gournada” yani k\u0131zarm\u0131\u015f domuz etinin yan\u0131 s\u0131ra sebzeli ve sosisli b\u00f6rekleri de tadabilir, Orta Yunanistan’da ise tavuk \u00e7orbas\u0131 veya “patsas” gibi \u00e7orbalar\u0131n tad\u0131na bakabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n
Peloponnissos’da ana yemekler f\u0131r\u0131nda k\u0131zarm\u0131\u015f s\u00fct domuzu ve “lalangia” ad\u0131 verilen \u00e7\u0131t\u0131r Mani ekmek \u00e7ubuklar\u0131d\u0131r ve bunlar b\u00fcy\u00fck bayramlarda her evde bulunmas\u0131 gereken ve hem tatl\u0131 hem de tuzlu yemeklerle iyi giden yiyeceklerdir.<\/p>\n\n\n\n
Yedi Adalar’da Noel g\u00fcn\u00fc genellikle tavuk veya dana etli, yumurtal\u0131 ve limonlu \u00e7orba, ayr\u0131ca horoz veya dana etli spagetti servis edilirken, Girit’te Noel sofralar\u0131nda mutlaka domuz etinin yan\u0131 s\u0131ra sosis, apaki ve syglino gibi y\u00f6reye \u00f6zg\u00fc so\u011fuk etler de bulunur.<\/p>\n\n\n\n
\u00c7ok k\u00fclt\u00fcrl\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn hakim oldu\u011fu Ege adalar\u0131nda Noel sofralar\u0131 lezzet ve keyif mozai\u011fidir. Oniki Ada’da “yaprak dolmas\u0131”, k\u0131zarm\u0131\u015f domuz etiyle servis edilirken, Samos’ta ya\u011f nedeniyle koyula\u015fan ha\u015flanm\u0131\u015f domuz eti olan domuz j\u00f6lesi yenir.<\/p>\n\n\n\n
Midilli’de Noel sofralar\u0131n\u0131n en k\u00f6kl\u00fc yemeklerinden biri de, dana veya domuz etinin kereviz ve p\u0131rasa ile pi\u015firilmesiyle servis edilen “selinato”dur.<\/p>\n\n\n\n
Noel sofralar\u0131, Yunan k\u00fclt\u00fcr\u00fcnde sadece lezzet zenginli\u011fi nedeniyle de\u011fil, ayn\u0131 zamanda misafirperverlik ve haz\u0131rlan\u0131\u015f bi\u00e7imi, yani aile evine d\u00f6n\u00fc\u015f ve herkesin geleneklere kat\u0131l\u0131m\u0131 nedeniyle de b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Yunanistan’da Noel en \u00f6nemli bayramlardan biridir ve aile bulu\u015fmalar\u0131 i\u00e7in bir vesiledir. Hindi gibi modern mutfak ak\u0131mlar\u0131na ra\u011fmen, sofra otantik…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7064,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[843,763],"tags":[5369,1739],"class_list":["post-10488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paradosi-tr","category-istoria-tr","tag-tarihsel-referanslar","tag-ellada-tr"],"yoast_head":"\n