\u201dMedelhavstallriken\u201d, som den definieras av Medelhavskosten, utg\u00f6r en modell f\u00f6r en h\u00e4lsosam kost som fokuserar p\u00e5 konsumtion av f\u00e4rska och naturliga livsmedel. Kostmodellen \u00e4r inspirerad av traditionerna i l\u00e4nderna i Sydeuropa, som Grekland, och har f\u00f6rknippats med m\u00e5nga f\u00f6rdelar f\u00f6r h\u00e4lsan, som minskad risk f\u00f6r hj\u00e4rt\u2013k\u00e4rlsjukdomar samt l\u00e5ngt liv.<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00f6nsaker och frukt \u2013 \u00bd tallriken<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Den st\u00f6rsta delen av Medelhavstallriken, ungef\u00e4r h\u00e4lften, best\u00e5r av gr\u00f6nsaker och frukt. Denna livsmedelskategori tillf\u00f6r kosten ett \u00f6verfl\u00f6d av vitaminer, antioxidanter och v\u00e4xtfibrer. H\u00e4r inbegrips en m\u00e4ngd olika f\u00e4rgrika gr\u00f6nsaker och frukter, som tomat, paprika, spenat, broccoli, zucchini och \u00e4pple. F\u00e4rska produkter efter s\u00e4song \u00e4r grundvalen f\u00f6r den grekiska Medelhavskosten och f\u00f6rst\u00e4rker m\u00e5ltidernas smak och n\u00e4ringsv\u00e4rde.<\/p>\n\n\n\n Fullkornsspannm\u00e5l \u2013 \u00bc av tallriken<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Spannm\u00e5len upptar en fj\u00e4rdedel av tallriken och \u00e4r rika p\u00e5 sammansatta (minimalt bearbetade) kolhydrater och v\u00e4xtfibrer. H\u00e4r inbegrips fullkornsprodukter, som r\u00e5ris, havre, chilopites (grekisk pasta) och fullkornsbr\u00f6d. Dessa livsmedel har en mindre inverkan p\u00e5 socker- och insulinniv\u00e5erna i blodet j\u00e4mf\u00f6rt med bearbetade spannm\u00e5l och ger j\u00e4mn energi under hela dagen.<\/p>\n\n\n\n Protein \u2013 \u00bc av tallriken<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Proteinet h\u00e4rr\u00f6r huvudsakligen fr\u00e5n fisk, skaldjur, f\u00e5gel, mejeriprodukter, baljv\u00e4xter, n\u00f6tter och fr\u00f6n. Fisk och skaldjur, som lax, sardin och bl\u00e4ckfisk, \u00e4r rika p\u00e5 omega-3-fettsyror och st\u00e4rker hj\u00e4rt\u2013k\u00e4rlh\u00e4lsan. Mejeriprodukter, som yoghurt och ost, tillf\u00f6r ocks\u00e5 protein av h\u00f6gt biologiskt v\u00e4rde och \u00e4r rika p\u00e5 kalcium, som \u00e4r viktigt f\u00f6r skelett- och tandh\u00e4lsan. Baljv\u00e4xter, som linser och b\u00f6nor, inneh\u00e5ller vegetabiliskt protein och kan kombineras med spannm\u00e5l f\u00f6r balanserade m\u00e5ltider. N\u00f6tter och fr\u00f6n \u00e4r rika p\u00e5 \u201dnyttiga\u201d fetter, men \u00e4ven p\u00e5 vegetabiliskt protein. Konsumtionen av r\u00f6tt och processat k\u00f6tt \u00e4r begr\u00e4nsad i Medelhavskosten.<\/p>\n\n\n\n H\u00e4lsosamma vegetabiliska oljor <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Olivolja utg\u00f6r den prim\u00e4ra oljan i den grekiska Medelhavskosten och \u00e4r rik p\u00e5 enkelom\u00e4ttade fetter som gynnar hj\u00e4rth\u00e4lsan. Den anv\u00e4nds s\u00e5v\u00e4l i sallader som vid matlagning och sk\u00e4nker r\u00e4tterna rik smak och h\u00f6gt n\u00e4ringsv\u00e4rde.<\/p>\n\n\n\n Vatten och andra drycker<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Vatten \u00e4r den huvudsakliga v\u00e4tskek\u00e4llan. Konsumtion av vin i m\u00e5ttliga m\u00e4ngder (valfritt) \u00e4r till\u00e5tet, men s\u00f6tade l\u00e4skedrycker och andra drycker liksom standardiserade juicer undviks eller konsumeras i sm\u00e5 m\u00e4ngder.<\/p>\n\n\n\n Slutsats<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Den balanserade Medelhavstallriken utg\u00f6r ett enkelt redskap som kan till\u00e4mpas dagligen f\u00f6r att g\u00f6ra m\u00e5ltiderna fr\u00e4schare, mer varierade och n\u00e4ringsrikare. Balans i kosten \u2013 d\u00e4r gr\u00f6nsaker, frukt, fullkornsspannm\u00e5l, h\u00e4lsosamma proteink\u00e4llor och h\u00e4lsosamma fetter spelar huvudrollen \u2013 \u00e4r k\u00e4nnetecknande f\u00f6r en \u00e4kta Medelhavsm\u00e5ltids v\u00e4sen. Balans mellan dessa livsmedel och de n\u00e4rings\u00e4mnen som de inneh\u00e5ller bidrar till att f\u00f6rb\u00e4ttra h\u00e4lsan och uppr\u00e4tth\u00e5lla god h\u00e4lsa p\u00e5 l\u00e5ng sikt och utg\u00f6r sj\u00e4lva k\u00e4rnan i den grekiska Medelhavskosten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201dMedelhavstallriken\u201d, som den definieras av Medelhavskosten, utg\u00f6r en modell f\u00f6r en h\u00e4lsosam kost som fokuserar p\u00e5 konsumtion av f\u00e4rska och…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[5237,833],"tags":[3786,1717],"class_list":["post-9906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-sv","category-elliniki-mesogeiaki-diatrofi-sv","tag-ygeia-sv","tag-mesogeiaki-diatrofi-sv"],"yoast_head":"\n