Medelhavsdieten tillh\u00f6r ett av v\u00e4rldens mest erk\u00e4nda dietm\u00f6nster. Dietens h\u00e4lsof\u00f6rdelar har demonstrerats flera g\u00e5nger i kliniska och epidemiologiska unders\u00f6kningar, vilket g\u00f6r den till en av de mest balanserade och n\u00e4ringsrika dietmodellerna.<\/strong> Medelhavsdieten tillh\u00f6r ett av v\u00e4rldens mest erk\u00e4nda dietm\u00f6nster. Dietens h\u00e4lsof\u00f6rdelar har demonstrerats flera g\u00e5nger i kliniska och epidemiologiska unders\u00f6kningar, vilket…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[5237,833],"tags":[3786,1717],"class_list":["post-7182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-sv","category-elliniki-mesogeiaki-diatrofi-sv","tag-ygeia-sv","tag-mesogeiaki-diatrofi-sv"],"yoast_head":"\n
Termen \u201d medelhavsdiet\u201d h\u00e4nvisar till ett dietm\u00f6nster som inspirerats av traditionella matvanor hos folk som \u00e4r bosatta i l\u00e4nderna omkring Medelhavet<\/strong>. Dieten representerar en variation av deras kulturer, seder och traditioner, och \u00e4ven livsstilen i medelhavsl\u00e4nderna \u00f6verlag. D\u00e4rf\u00f6r kan inte medelhavsdieten begr\u00e4nsas till en enda specifik struktur, utan \u00e4r snarare uppbyggd av n\u00e4ringsegenskaper som \u00e4r gemensamma f\u00f6r m\u00e4nniskornas i dessa l\u00e4nder. De h\u00e4r gemensamma n\u00e4ringsegenskaperna innefattar till exempel en \u00f6kad konsumtion av olivolja, frukt, gr\u00f6nsaker, spannm\u00e5l (fr\u00e4mst obearbetade), baljv\u00e4xter, n\u00f6tter och fr\u00f6n, m\u00e5ttlig konsumtion av fisk och mejeriprodukter, samt l\u00e5g en konsumtion av k\u00f6tt. Alkohol konsumeras m\u00e5ttligt, om detta inte begr\u00e4nsas av religi\u00f6sa eller kulturella anledningar.
Likheterna i denna matkultur, och \u00e4ven dess samband med h\u00e4lsa, understr\u00f6ks f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen p\u00e5 ett systematiskt s\u00e4tt av den v\u00e4lk\u00e4nda fysiologen Ancel Keys genom hans studie i sju l\u00e4nder<\/strong>. Studien genomf\u00f6rdes under slutet av 1950-talet i 16 olika regioner som str\u00e4ckte sig \u00f6ver sju l\u00e4nder (Grekland, Italien, f.d. Jugoslavien, Nederl\u00e4nderna, Finland, USA och Japan). I medelhavsl\u00e4nderna, s\u00e4rskilt p\u00e5 \u00f6n Kreta<\/strong>, observerades betydligt l\u00e4gre d\u00f6dlighet fr\u00e5n hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdomar samt l\u00e4ngre livsl\u00e4ngd j\u00e4mf\u00f6rt med USA och Europas nordligaste regioner. Det var genom den h\u00e4r studien som termen \u201dmedelhavsdiet\u201d f\u00f6rst myntades, och i den beskrevs medelhavsl\u00e4ndernas matvanor och deras gynnsamma inverkan p\u00e5 h\u00e4lsa och livsl\u00e4ngd \u2013 matvanor som var starkt kopplade till en bredare livsstil.<\/strong> Det var faktiskt detta dietm\u00f6nster som gjorde Grekland ber\u00f6mt och lockade ett globalt intresse f\u00f6r den grekiska varianten av medelhavsdieten<\/strong>. Sedan dess har givetvis flera b\u00e4ttre konstruerade studier utf\u00f6rts, d\u00e4r man betonat f\u00f6rdelarna med medelhavsdieten.
2013 mottog dieten ett erk\u00e4nnande f\u00f6r dess betydelse av F\u00f6renta nationernas organisation f\u00f6r utbildning, vetenskap och kultur (Unesco), och deklarerades som ett av m\u00e4nsklighetens immateriella kulturarv<\/strong>. Baserat p\u00e5 en relevant dokumentation som skickades in f\u00f6r kvalificeringen, str\u00e4cker sig dieten bortom matvanor, och omfattar \u00e4ven sociala f\u00e4rdigheter, kunskap, praxis och traditioner som inbegriper jordbruk, fiske, djurh\u00e5llning, matf\u00f6rberedning, och folket sj\u00e4lva. Medelhavsdieten reflekterar d\u00e4rf\u00f6r b\u00e5de matvanor och en bredare livsstil<\/strong>, och st\u00e4rker personliga relationer \u00f6ver s\u00e5v\u00e4l \u00e5lder som socioekonomisk bakgrund. I den grekiska varianten utm\u00e4rker sig medelhavsdieten genom sin kulturella dimension, det s\u00e4rskilda sambandet med lokala samh\u00e4llen, fokuset p\u00e5 den sociala aspekten i att \u00e4ta, samt r\u00e5varornas m\u00e5ngfald. Den grekiska medlehavsdieten fr\u00e4mjar en holistisk livsstil som kombinerar fantastiska smaker med stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"