Bild 1. Rester av pressade druvor, Dikili Tash (Filippoi, Kavala), 4300 f.Kr. Fotografi av S.M. Valamoti, 2023.<\/p>\n\n\n\n
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n I Grekland har druvor odlats sedan de f\u00f6rsta neolitiska byarna uppstod under det sjunde \u00e5rtusendet f.Kr., n\u00e5got som bekr\u00e4ftas av f\u00f6rkolnade druvk\u00e4rnor som hittats vid arkeologiska utgr\u00e4vningar. Vidare har paleobotaniska unders\u00f6kningar vid utgr\u00e4vningsplatser i norra Grekland fr\u00e5n andra h\u00e4lften av det femte \u00e5rtusendet f.Kr. avsl\u00f6jat Europas \u00e4ldsta vin. Tusentals f\u00f6rkolnade druvk\u00e4rnor, tillsammans med pressrester, allts\u00e5 pressade druvor, hittades i ett hus som brann ner omkring 4300 f.Kr. i bos\u00e4ttningen Dikili Tash n\u00e4ra Filippoi, Kavala. Dessutom visar kemiska analyser av k\u00e4rl och f\u00f6rekomsten av sm\u00e5 lerkoppar att vin framst\u00e4lldes och konsumerades med hj\u00e4lp av specialiserade k\u00e4rl f\u00f6r n\u00e4stan 6300 \u00e5r sedan. Liknande fynd fr\u00e5n brons\u00e5ldern har gjorts i Messenien och p\u00e5 Kreta. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r inte f\u00f6rv\u00e5nande att Grekland var f\u00f6delseplatsen f\u00f6r Dionysos, vinets gud, en gudom som hade m\u00e5nga hemorter. Hans namn omn\u00e4mns redan under den mykenska perioden p\u00e5 Linear B-tavlor, medan hans g\u00e5vor, druvor och vin, \u00e4ven finns dokumenterade p\u00e5 dessa tavlor med egna ideogram. Vin var en v\u00e4rdefull handelsvara, och handeln med vin dokumenterades p\u00e5 tavlor som f\u00f6rvarades i de mykenska palatsen. I Nestors palats i staden Pylos uppt\u00e4cktes faktiskt ett rum fyllt med amforor m\u00e4rkta med ideogrammet f\u00f6r vin. Vinets rituella betydelse framg\u00e5r ocks\u00e5 av att Dionysos, vinets och vinrankornas gud, f\u00f6rekommer p\u00e5 Linear B-tavlorna. Tack vare sitt f\u00f6rhistoriska ursprung fortsatte vinet att spela en viktig roll i Grekland under senare perioder. Det framg\u00e5r av paleobotaniska fynd av b\u00e5de vinstockar och vinframst\u00e4llningsprocesser p\u00e5 arkeologiska platser \u00f6ver hela landet. Detta avbildas ocks\u00e5 i konsten: antika grekiska vasm\u00e5lningar visar en m\u00e4ngd avbildningar av Dionysos tillsammans med hans rituella procession och hans deltagande i olika stadier av vinframst\u00e4llningen, som sj\u00e4lva druvpressningen. Den antika grekiska v\u00e4rlden uppvisar en h\u00e4pnadsv\u00e4ckande m\u00e5ngfald av k\u00e4rl som anv\u00e4ndes f\u00f6r beredning, servering och konsumtion av vin. Dessa k\u00e4rl spreds ocks\u00e5 utanf\u00f6r Grekland, och visar p\u00e5 vinets popularitet bland folken i Medelhavsomr\u00e5det under antiken.<\/p>\n\n\n\n Grekerna introducerade ving\u00e5rdar och kunskapen om vinproduktion i hela Medelhavsomr\u00e5det under det f\u00f6rsta \u00e5rtusendet f.Kr. genom de kolonier de grundade, som Massalia i s\u00f6dra Frankrike. I dag odlas den grekiska vingudens g\u00e5va p\u00e5 global skala \u00f6verallt d\u00e4r f\u00f6rh\u00e5llandena \u00e4r idealiska.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bild 1. Rester av pressade druvor, Dikili Tash (Filippoi, Kavala), 4300 f.Kr. Fotografi av S.M. Valamoti, 2023. Soultana-Maria Valamoti, Professor,…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[5288,762],"tags":[1721,5368],"class_list":["post-18633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-forntida-smaker","category-istoria-sv","tag-ellada-sv","tag-historiska-kallor"],"yoast_head":"\n