I Grekland \u00e4r ny\u00e5rsdagen en djupt religi\u00f6s h\u00f6gtid, full av symbolisk betydelse och med sina egna viktiga traditioner. Serveringen av ny\u00e5rskakan, k\u00e4nd som vasilopita, i b\u00f6rjan av det nya \u00e5ret den mest framtr\u00e4dande av dessa traditioner.<\/p>\n\n\n\n
Vasilopita f\u00f6rknippas med h\u00f6gtiden f\u00f6r Agios Vasilis (Basileios den store), \u00e4rkebiskopen av Caesarea, som firas av den grekisk-ortodoxa kyrkan den 1 januari. Enligt traditionen ville Basileios den store \u00e5terl\u00e4mna medborgarnas v\u00e4rdesaker och g\u00f6mde dem d\u00e4rf\u00f6r i kakor som han delade ut slumpm\u00e4ssigt till varje medborgare. \u00c4nda sedan dess har vasilopita representerat v\u00e4lg\u00f6renhet, v\u00e4nlighet och n\u00e5d. Det viktigaste inslaget i varje vasilopita \u00e4r det g\u00f6mda myntet eller \u201dflouri\u201d, som tros bringa lycka till den person som hittar det i sin kakbit.<\/p>\n\n\n\n
Kakan sk\u00e4rs ceremoniellt upp av hush\u00e5llets v\u00e4rd, direkt efter att alla ny\u00e5rs\u00f6nskningar har utv\u00e4xlats. Den sk\u00e4rs i en s\u00e4rskild ordning: f\u00f6rst f\u00f6r huset, sedan f\u00f6r Kristus, Jungfru Maria och sedan f\u00f6r varje familjemedlem efter \u00e5lder. Varje g\u00e4st f\u00e5r sedan en bit, \u00e5terigen i \u00e5ldersordning.<\/p>\n\n\n\n
Det finns m\u00e5nga recept p\u00e5 vasilopita runtom i Grekland. De tv\u00e5 element som k\u00e4nnetecknar en vasilopita \u00e4r lyckomyntet och de regler som f\u00f6ljs n\u00e4r den serveras, oavsett recept eller region.<\/p>\n\n\n\n
Den mest utbredda versionen \u00e4r ett s\u00f6tt, fluffigt br\u00f6d som liknar tsoureki, bakat med mj\u00f6l, j\u00e4st, socker, \u00e4gg, sm\u00f6r och doftande kryddor som mahleb och mastix.<\/p>\n\n\n\n
Ett annat s\u00e4rskilt popul\u00e4rt recept i hela Grekland inneh\u00e5ller varma kryddiga aromer, citrusfrukter och ofta choklad eller florsocker.<\/p>\n\n\n\n
I m\u00e5nga delar av Grekland, s\u00e4rskilt p\u00e5 \u00f6arna, kan vasilopita vara ett doftande anisbr\u00f6d, antingen j\u00e4st med surdeg och str\u00f6sslat med sesamfr\u00f6n eller format av aromatisk olivoljedeg.<\/p>\n\n\n\n
I andra regioner \u00e4r vasilopita en paj, som kan vara salt, \u00f6ppen eller t\u00e4ckt. K\u00e4nda exempel \u00e4r k\u00f6ttpajerna i byarna i Epirus och Thessalien, fyllda med olika typer av k\u00f6tt, gr\u00f6nsaker, ris eller handgjord pasta.<\/p>\n\n\n\n
Fr\u00e5n Thrakien till Kreta och Peloponnesos \u00e4r det ostpajer med purjol\u00f6k eller trachanas, gjorda med fetaost eller yoghurt, med ett eller tolv lager bakverk \u2013 ett f\u00f6r varje m\u00e5nad \u2013 som pryder festborden och f\u00f6r samman familjer. Viktigast av allt \u00e4r att pajen eller kakan inneh\u00e5ller ett lyckomynt och att ingen familjemedlem b\u00f6r vara fr\u00e5nvarande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Grekland \u00e4r ny\u00e5rsdagen en djupt religi\u00f6s h\u00f6gtid, full av symbolisk betydelse och med sina egna viktiga traditioner. Serveringen av…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":8089,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[762,829],"tags":[5402,3786],"class_list":["post-12055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-istoria-sv","category-paradosi-sv","tag-god-naring","tag-ygeia-sv"],"yoast_head":"\n