Efterr\u00e4tten \u00e4r n\u00e5got som personer i alla \u00e5ldrar ser fram emot i slutet av en m\u00e5ltid. I Grekland har husm\u00f6drar, \u00e4ven under sv\u00e4lt och fattigdom, lyckats skapa godsaker med de enklaste ingredienserna. F\u00f6r m\u00e5nga greker \u00e4r s\u00f6tsaker p\u00e5 sked i finrummet en del av deras barndomsminnen.<\/p>\n\n\n\n
Religi\u00f6sa h\u00f6gtider och andra festdagar, som br\u00f6llop och dop, har alltid varit ett tillf\u00e4lle att g\u00f6ra traditionella grekiska s\u00f6tsaker. Under julen fylls hemmen med de s\u00f6ta aromerna av melomakarona, grekiska honungsrullar (diples) och kourabiedes, och under p\u00e5sken \u00e4r det tsoureki (grekiskt s\u00f6tebr\u00f6d) och grekiska kakor som g\u00e4ller.<\/p>\n\n\n\n
Fanouropita, som traditionellt g\u00f6rs f\u00f6r att hedra Agios Fanourios, \u00e4r en uts\u00f6kt kaka med enkla ingredienser som symboliserar de troendes tankar och b\u00f6ner till helgonet. Vi kan kalla det en paj, men den ser mer ut som en kaka eftersom den inte har n\u00e5gon filodeg. Receptet \u00e4r enkelt och best\u00e5r av olja, mj\u00f6l och socker. I olika delar av Grekland tills\u00e4tts \u00e4ven apelsinsaft, halvs\u00f6tt vin och\/eller anisfr\u00f6n. Varje plats har sin egen version av receptet.<\/p>\n\n\n\n
Det finns f\u00f6rst\u00e5s s\u00f6tsaker som \u00e4r intimt kopplade till en viss plats. Ett bra exempel p\u00e5 det \u00e4r Panoramatrianglar som nu finns \u00f6ver hela Grekland men som \u00e4r starkt associerade med Thessaloniki. Makedoniens, Thrakiens och Epirus gastronomiska rikedom g\u00e5r inte att f\u00f6rneka men varje region har sina egna ikoniska s\u00f6tsaker.<\/p>\n\n\n\n
Serrai \u00e4r v\u00e4lk\u00e4nt f\u00f6r sina bougatsa och akanes, medan Xanthi \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sina kariokes. Om vi beger oss s\u00f6derut till Thessalien \u00e4r halva fr\u00e5n Farsala karakteristisk f\u00f6r omr\u00e5det, s\u00e5v\u00e4l som grekisk pudding, en typ av valn\u00f6tskaka med vaniljkr\u00e4m och vispad gr\u00e4dde.<\/p>\n\n\n\n
S\u00f6tsakerna fr\u00e5n de grekiska \u00f6arna \u00e4r fulla av b\u00e5de smak och traditioner. Syros loukoumi, smaksatta med rosenblad, rosenvatten, mastik, bergamott och citron har l\u00e4nge varit v\u00e4lk\u00e4nda. I Kykladerna m\u00e5ste vi \u00e4ven n\u00e4mna den vattenmelonpaj som g\u00f6rs p\u00e5 Milos och Folegandros. Vattenmelon, socker, honung och mj\u00f6l blandas samman i en ugnsform och sesamfr\u00f6n str\u00f6s \u00f6ver. N\u00e4r den gr\u00e4ddat klart kan vi njuta av en av de mest unika somriga s\u00f6tsakerna i Grekland.<\/p>\n\n\n\n
Ub\u00e5t, en s\u00f6tsak p\u00e5 sked, kan ocks\u00e5 anses som en somrig s\u00f6tsak. En sked med doftande vanilj eller mastik i iskallt vatten kan kyla ner vem som helst under sommarm\u00e5naderna.<\/p>\n\n\n\n
\u00d6arnas traditionella mandels\u00f6tsaker serveras p\u00e5 br\u00f6llop och dop och f\u00f6rknippas med festliga tillf\u00e4llen. P\u00e5 Lemnos finns de ber\u00f6mda lokala godsakerna \u201dVenizelika\u201d. Det \u00e4r sm\u00e5 glasyrt\u00e4ckta bollar som f\u00e5tt sitt namn efter Eleftherios Venizelos. P\u00e5 Rhodos \u00e4r melekouni \u00f6ns traditionella s\u00f6tsak och s\u00e4ttet de tillagas har f\u00f6rblivit of\u00f6r\u00e4ndrat genom \u00e5ren.<\/p>\n\n\n\n
Slutligen f\u00e5r vi inte gl\u00f6mma de grekiska honungsrullarna (diples) som \u00e4r ett sj\u00e4lvklart inslag vid alla festliga tillf\u00e4llen, men som i vissa regioner i Grekland serveras vid br\u00f6llop och dop. En enkel men ikonisk s\u00f6tsak som visar upp varje husmors talang.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Efterr\u00e4tten \u00e4r n\u00e5got som personer i alla \u00e5ldrar ser fram emot i slutet av en m\u00e5ltid. I Grekland har husm\u00f6drar,…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6561,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[5237,833],"tags":[1717,4256,4081],"class_list":["post-10929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-sv","category-elliniki-mesogeiaki-diatrofi-sv","tag-mesogeiaki-diatrofi-sv","tag-glyka-sv","tag-paradosi-sv"],"yoast_head":"\n