I Grekland \u00e4r p\u00e5sken \u00e5rets viktigaste religi\u00f6sa h\u00f6gtid, och den \u00e5tf\u00f6ljs av rika gastronomiska traditioner. Den grekisk-ortodoxa kyrkan kr\u00e4ver strikt fasta 40 dagar f\u00f6re p\u00e5sk, som slutar kl. 24:00 p\u00e5 p\u00e5skafton, efter Kristi uppst\u00e5ndelse.<\/p>\n\n\n\n
Vid den tidpunkten, sent p\u00e5 kv\u00e4llen, serveras \u201dmagiritsa\u201d \u2013 den traditionella \u201duppst\u00e5ndelsesoppan\u201d p\u00e5 inkr\u00e5m fr\u00e5n lamm, sallad och ris med en avgolemonos\u00e5s.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e5skm\u00e5ltiderna \u00e4r \u00f6verd\u00e5diga och kretsar kring lamm som omsorgsfullt tillagas enligt tradition.<\/p>\n\n\n\n
Huvudattraktionen \u00e4r \u201dovelias\u201d, spettstekt lamm eller get. Lammet tillagas l\u00e5ngsamt med salt, peppar och \u00f6rter \u00f6ver gl\u00f6dande kol. Det \u00e4r en symbol f\u00f6r Kristi offer och ett k\u00e4nnetecken f\u00f6r p\u00e5sken i m\u00e5nga regioner i Grekland, som Centrala Grekland, Peloponnesos och Makedonien.<\/p>\n\n\n\n
En annan traditionell r\u00e4tt som tillagas samtidigt som \u201dovelias\u201d \u00e4r \u201dkokoretsi\u201d, spettstekta tarmar och inkr\u00e5m fr\u00e5n lamm. P\u00e5 m\u00e5nga h\u00e5ll i landet serveras ocks\u00e5 \u201dtzigerosarmades\u201d \u2013 en delikatess tillagad p\u00e5 ris och inkr\u00e5m fr\u00e5n lamm. De \u00e4r, tillsammans med kokoretsi och magiritsa, de mest utm\u00e4rkande r\u00e4tterna i grekisk tradition.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e5 Kreta tillagas lamm ofta \u201dantikristo\u201d, arrangerat p\u00e5 ett specifikt s\u00e4tt runt elden. I Epirus fylls lammet med ris, \u00f6rter och lever. I Thessalien \u00e4r stekt lamm i ugnen med potatis bland de popul\u00e4raste r\u00e4tterna, ofta tillsammans med en ost- eller \u00f6rtpaj.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e5 de grekiska \u00f6arna f\u00f6rblir lamm och get de framtr\u00e4dande r\u00e4tterna och tillagas p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt: bakad i ugnen med m\u00f6ra v\u00e5rgr\u00f6nsaker och ris, fylld med ost eller l\u00e5ngkokt i en traditionell lergryta.<\/p>\n\n\n\n
Tillsammans med huvudr\u00e4tten serveras ofta ugnsstekt potatis med oregano och citron, fr\u00e4scha v\u00e5rsallader och det klassiska grekiska tillbeh\u00f6ret tzatziki s\u00e5 klart. Tzatziki g\u00f6rs p\u00e5 yoghurt, vitl\u00f6k, gurka och dill och \u00e4r det perfekta tillbeh\u00f6ret till lamm eller get.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e5skm\u00e5ltiderna drar ofta ut p\u00e5 tiden och avslutas vanligtvis med s\u00f6tsaker som \u201dtsoureki\u201d, en typ av s\u00f6tt aromatiskt br\u00f6d med inslag av mastix, grekiska p\u00e5skkakor med toner av vanilj eller apelsin och andra traditionella sirapss\u00f6ta desserter.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e5skm\u00e5ltiderna i Grekland \u00e4r verkligen n\u00e5got ut\u00f6ver det vanliga. Festen p\u00e5g\u00e5r hela dagen, en upplevelse av gemenskap f\u00f6r alla deltagare. Det \u00e4r ett utm\u00e4rkt exempel p\u00e5 den grekiska g\u00e4stfriheten och en upplevelse som varje bes\u00f6kare borde f\u00e5, inte bara som g\u00e4st utan ocks\u00e5 genom att delta i f\u00f6rberedelserna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Grekland \u00e4r p\u00e5sken \u00e5rets viktigaste religi\u00f6sa h\u00f6gtid, och den \u00e5tf\u00f6ljs av rika gastronomiska traditioner. Den grekisk-ortodoxa kyrkan kr\u00e4ver strikt…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7096,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[762,829],"tags":[1721,5368],"class_list":["post-10529","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-istoria-sv","category-paradosi-sv","tag-ellada-sv","tag-historiska-kallor"],"yoast_head":"\n