L\u2019\u00eele la plus au sud-ouest et la cinqui\u00e8me plus grande des Cyclades fait souvent la une des m\u00e9dias nationaux et internationaux comme l\u2019un des plus beaux endroits au monde. La c\u00e9l\u00e8bre V\u00e9nus de Milo, aujourd\u2019hui expos\u00e9e au mus\u00e9e du Louvre \u00e0 Paris, est indissociable de l\u2019\u00eele, qui doit en grande partie sa renomm\u00e9e mondiale \u00e0 cette \u0153uvre embl\u00e9matique.<\/p>\n\n\n\n
\u00cele volcanique dot\u00e9e d\u2019une richesse min\u00e9rale exceptionnelle, Milos, gr\u00e2ce \u00e0 sa position strat\u00e9gique entre la Gr\u00e8ce continentale et la Cr\u00e8te, fut habit\u00e9e d\u00e8s la pr\u00e9histoire, prosp\u00e9ra gr\u00e2ce au commerce et d\u00e9veloppa une civilisation florissante. Son nom provient du mot vilos<\/em>, qui signifie \u00ab brebis \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Elle se distingue par sa beaut\u00e9 exotique, ses plages \u00e9blouissantes, toutes diff\u00e9rentes les unes des autres, sa richesse naturelle et son h\u00e9ritage gastronomique. La partie occidentale de l\u2019\u00eele, la plus sauvage, est class\u00e9e au r\u00e9seau NATURA et r\u00e9compense ceux qui s\u2019y aventurent par des paysages d\u2019une beaut\u00e9 exceptionnelle.<\/p>\n\n\n\n La capitale de Milos est Plaka, un village pittoresque \u00e0 l\u2019architecture typiquement insulaire et aux ruelles pav\u00e9es pleines de charme. Elle est surplomb\u00e9e par une forteresse v\u00e9nitienne, qui abrite l\u2019\u00e9glise de Panag\u00eda Skiniotissa, et abrite le mus\u00e9e arch\u00e9ologique, o\u00f9 est expos\u00e9e, entre autres, une r\u00e9plique de la c\u00e9l\u00e8bre V\u00e9nus de Milo. Parmi les autres villages de l\u2019\u00eele, on trouve Adamantas, son port, l\u2019un des plus grands ports naturels de la M\u00e9diterran\u00e9e, qui abrite le mus\u00e9e minier, le pittoresque village de p\u00eacheurs de Klima, Trypiti, Zefyria (premi\u00e8re capitale de l\u2019\u00eele) et Apollonia, qui abrite la grotte de Papafrangas.<\/p>\n\n\n\n Milos est c\u00e9l\u00e8bre pour ses plages. Le paysage lunaire des roches immacul\u00e9es de Sarakiniko, contrastant avec les eaux turquoise de la plage, laisse sans voix quiconque la d\u00e9couvre. L\u2019\u00eele promet de vous offrir des panoramas uniques \u00e0 travers ses plages, toutes diff\u00e9rentes les unes des autres, qui forment une palette de couleurs \u00e9blouissante. Katergo, Kleftiko, Papafrangas, Gerontas, Plaka, Fyri et Palaiochori sont autant de plages qui figureront sur votre liste, m\u00eame s\u2019il serait injuste d\u2019en privil\u00e9gier certaines. Ici, la r\u00e8gle d\u2019or est d\u2019\u00eatre d\u2019humeur exploratrice, afin de toutes les d\u00e9couvrir.<\/p>\n\n\n\n Gastronomie<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n L\u2019\u00eele a \u00e9t\u00e9 habit\u00e9e tr\u00e8s t\u00f4t, d\u00e8s les temps pr\u00e9historiques, ce qui a permis \u00e0 ceux qui y sont pass\u00e9s de laisser une forte influence et de composer aujourd\u2019hui un riche h\u00e9ritage gastronomique aux \u00e9l\u00e9ments multiculturels. De plus, le sol volcanique, au-del\u00e0 de ses paysages lunaires et de sa beaut\u00e9 naturelle, contribue \u00e0 la production de produits exceptionnellement savoureux.<\/p>\n\n\n\n L\u2019\u00e9levage sur Milos est une activit\u00e9 cl\u00e9 et est \u00e9troitement li\u00e9 aux produits locaux. Ainsi, on trouve un nombre important de ch\u00e8vres et de moutons, qui forment la base de la cuisine de Milos, ainsi que de d\u00e9licieux fromages locaux. La plupart de la production fromag\u00e8re repose sur le lait de ch\u00e8vre, dont l\u2019affinage, il est important de le noter, est souvent r\u00e9alis\u00e9 dans les grottes de l\u2019\u00eele qui offrent les conditions id\u00e9ales de fra\u00eecheur et d\u2019humidit\u00e9. Le fromage sec de Milos (AOP), particuli\u00e8rement renomm\u00e9, est en r\u00e9alit\u00e9 une manoura<\/em> longuement affin\u00e9e. La manoura<\/em> est la base de nombreux fromages locaux. Lorsqu\u2019elle est consomm\u00e9e imm\u00e9diatement apr\u00e8s sa fabrication, on l\u2019appelle chloro<\/em> (frais), apr\u00e8s vingt jours, elle devient imichloro<\/em> (demi-frais), utilis\u00e9e principalement comme garniture dans des petites tourtes traditionnelles, apr\u00e8s deux mois, elle devient melichloro<\/em> (\u00e0 p\u00e2te demi-dure), et apr\u00e8s six mois ou plus, elle devient xero<\/em> (fromage sec). La myzithra, le skotyri et la xinomyzithra compl\u00e8tent le tableau de la fromagerie locale.<\/p>\n\n\n\n Vient ensuite le beltes<\/em>, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de petites tomates locales, un ingr\u00e9dient cl\u00e9 des recettes traditionnelles, comme le chevreau en sauce rouge. Il est utilis\u00e9 dans presque tout, aussi bien seul en entr\u00e9e avec du pain frais ou biscott\u00e9, qu\u2019en accompagnement de l\u2019aliada<\/em> (sorte d\u2019a\u00efoli \u00e0 la farine) ou comme sauce pour les lasagnes, un plat aussi connu sous le nom de skordolazana<\/em>. Outre les lasagnes, on trouve aussi des matsi<\/em>, des p\u00e2tes artisanales.<\/p>\n\n\n\n Une grande partie de la cuisine locale se compose de tourtes, telles que les myzithropitakia<\/em>, tsimpita<\/em>, skaltsounia<\/em>, manouropites<\/em> et plakopites<\/em>, pour n\u2019en nommer que quelques-unes. La c\u00e9l\u00e8bre karpouzopita<\/em> (tourte \u00e0 la past\u00e8que) en est, quant \u00e0 elle, une version sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Vous aurez l\u2019occasion de d\u00e9guster sur l\u2019\u00eele d\u2019excellentes viandes, la ch\u00e8vre se distinguant par sa saveur, m\u00eame si les poissons et fruits de mer frais ne sauraient, bien \u00e9videmment, manquer au menu. La recette traditionnelle \u00e0 base de poisson savoro<\/em> (poissons frits conserv\u00e9s dans une sauce \u00e0 base de vinaigre, de farine et d\u2019herbes, g\u00e9n\u00e9ralement du romarin) fait partie de ces mets incontournables, ainsi que les variantes des keftedes<\/em>, beignets de tomate et de courgette. Parmi les desserts, le koufeto<\/em>, fruit confit au sirop (souvent servi lors des mariages), est confectionn\u00e9 \u00e0 partir de citrouille blanche, de miel et d\u2019eau de fleur d\u2019oranger.<\/p>\n\n\n\n Comment s\u2019y rendre<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Milos, situ\u00e9e \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 sud-ouest des Cyclades, est facilement accessible en ferry depuis les ports du Pir\u00e9e et de Lavrio, ou en avion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019\u00eele la plus au sud-ouest et la cinqui\u00e8me plus grande des Cyclades fait souvent la une des m\u00e9dias nationaux et…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6376,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[802,3715,5231],"tags":[4357,4316,3163,3162,4330,3164],"class_list":["post-9277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politismos-fr","category-perifereia-notiou-aigaiou-fr","category-proorismoi","tag-politismos-fr","tag-kyklades-fr","tag-gastronomie","tag-istoria-fr","tag-nisia-fr","tag-tourismos-fr"],"yoast_head":"\n