La r\u00e9gion de Mac\u00e9doine-Orientale-et-Thrace constitue la porte de la Gr\u00e8ce vers l’Orient et les Balkans. Renomm\u00e9e depuis l’Antiquit\u00e9, elle a \u00e9t\u00e9 pendant des si\u00e8cles un point de rencontre de peuples, de religions, de coutumes et de traditions. Aujourd’hui, dans cette r\u00e9gion, plus que dans n’importe quelle autre en Gr\u00e8ce, se tisse une multiculturalit\u00e9 moderne et unique. Fronti\u00e8re naturelle du pays, la Mac\u00e9doine-Orientale-et-Thrace est compos\u00e9e de six unit\u00e9s r\u00e9gionales : celles de Drama, Rhodope, \u00c9vros, Kavala, Xanthi et enfin, Thasos. Les ports d’Alexandroupoli et de Kavala rev\u00eatent une importance strat\u00e9gique et commerciale notable.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 l’extr\u00e9mit\u00e9 du pays, la Mac\u00e9doine-Orientale-et-Thrace, dot\u00e9e d\u2019une longue tradition d’accueil, notamment pour les personnes qui durent abandonner leurs foyers et s’y installer, invite les visiteurs \u00e0 un voyage \u00e0 travers le temps, \u00e0 la rencontre d\u2019images qu’ils ne rencontreront nulle part ailleurs en Gr\u00e8ce.<\/p>\n\n\n\n
La ville quasi-frontali\u00e8re d\u2019Orestiada, et de Didymotique, la ville de Kavala au riche pass\u00e9 urbain, l’aristocratique Alexandroupoli, les villes multiculturelles de Xanthi et Komotini, les \u00eeles de Thasos et Samothrace offrent dans une seule r\u00e9gion une richesse incomparable d’exp\u00e9riences et une alternance de paysages d’un endroit \u00e0 l’autre que l’on rencontre rarement ailleurs.<\/p>\n\n\n\n
Gastronomie<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n La terre de Mac\u00e9doine-Orientale-et-Thrace offre \u00e0 ses habitants et visiteurs des fruits succulents, la vigne occupant toutefois une place particuli\u00e8re, offrant sa propre route du vin qui commence \u00e0 Drama, se poursuit \u00e0 Kavala sous l’ombre du mont Pang\u00e9e et s’\u00e9tend jusqu\u2019au territoire de Thrace.<\/p>\n\n\n\n Le miel de Thasos, la pomme de terre de Nevrokopi, les ch\u00e2taignes du Pang\u00e9e, l’huile d’olive de Makri, les c\u00e9r\u00e9ales et farines de Thrace, les herbes et \u00e9pices de l’\u00c9vros, les kiwis et asperges de Kavala, ainsi que les l\u00e9gumineuses du delta de Nestos, ne sont que quelques-uns des tr\u00e9sors que l’on rencontre en traversant la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n Les \u00e9levages de qualit\u00e9 exceptionnelle et les mati\u00e8res premi\u00e8res de qualit\u00e9 utilis\u00e9es dans l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage nous offrent certains des fromages les plus d\u00e9licieux du pays, tandis que les charcuteries, connues pour leur haute qualit\u00e9 et leurs recettes traditionnelles, sont le r\u00e9sultat de longues ann\u00e9es d’activit\u00e9 charcuti\u00e8re dans la r\u00e9gion. La mer de Thrace est \u00e9galement connue pour ses riches \u00e9cosyst\u00e8mes marins, ses poissons et fruits de mer figurant parmi les plus r\u00e9put\u00e9s de M\u00e9diterran\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Le caract\u00e8re pluraliste de la Mac\u00e9doine-Orientale-et-Thrace se refl\u00e8te \u00e9galement dans sa gastronomie. Kavourma<\/em> et pastourma<\/em>, beurre, k\u00e9fir et ariani<\/em> de Drama, tahini<\/em> et trachanas<\/em>, maquereaux s\u00e9ch\u00e9s et anchois envelopp\u00e9s dans des feuilles de vigne, lachania<\/em> \u00e9pic\u00e9e de l’\u00c9vros (viande de b\u0153uf avec l\u00e9gumes et sauce rouge \u00e9pic\u00e9e) et porc aux choux marin\u00e9s ou tzigerosarmades<\/em> (foies d’agneau et riz envelopp\u00e9s dans des boyaux d’agneau), kourabiedes<\/em> de Nea Karvali, soutzouk loukoum<\/em> de Komotini et kariokes<\/em> de Xanthi, ne sont que quelques-uns des mets qui fa\u00e7onnent la carte gastronomique de la r\u00e9gion. Chaque plat renferme des traditions culinaires remontant aux profondeurs de l\u2019histoire, h\u00e9rit\u00e9es des nombreux et divers peuples qui ont travers\u00e9 cette r\u00e9gion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La r\u00e9gion de Mac\u00e9doine-Orientale-et-Thrace constitue la porte de la Gr\u00e8ce vers l’Orient et les Balkans. Renomm\u00e9e depuis l’Antiquit\u00e9, elle a…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8844,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[802,1817,5231],"tags":[3163,4072],"class_list":["post-9063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politismos-fr","category-perifereia-anatolikis-makedonias-thrakis-fr","category-proorismoi","tag-gastronomie","tag-paradosi-fr"],"yoast_head":"\n