C\u00e9phalonie, la plus grande des \u00eeles Ioniennes, est une destination pris\u00e9e, r\u00e9put\u00e9e pour ses plages prim\u00e9es, ses montagnes imposantes, ses grottes envo\u00fbtantes, ses magnifiques villages et sa d\u00e9licieuse cuisine. Elle est l\u2019\u00eele la plus vaste et la plus montagneuse de l\u2019archipel des \u00eeles Ioniennes, les Eptanissa, dot\u00e9e d\u2019une culture et d\u2019une histoire riches, tandis que la nature s\u2019y est montr\u00e9e d\u2019une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 impressionnante. Bien avant de servir de d\u00e9cor au film Capitaine Corelli, avec Nicolas Cage et Pen\u00e9lope Cruz, elle attirait d\u00e9j\u00e0 les amateurs de destinations exotiques. L\u2019histoire de l\u2019\u00eele remonte \u00e0 la Pr\u00e9histoire, d\u00e8s l\u2019\u00e9poque pal\u00e9olithique, et de nombreuses hypoth\u00e8ses sugg\u00e8rent qu\u2019elle aurait \u00e9t\u00e9 la patrie du h\u00e9ros hom\u00e9rique Ulysse, ou du moins une partie de son royaume. <\/p>\n\n
La palette de couleurs de l\u2019\u00eele est saisissante. Le vert, d\u2019abord, sur cette \u00eele luxuriante domin\u00e9e par la cha\u00eene du mont Ainos, class\u00e9e parc national, qui traverse toute l\u2019\u00eele. Le bleu \u00e9clatant de la mer Ionienne est d\u2019une intensit\u00e9 aveuglante. Leur rencontre, dans ses grottes spectaculaires \u2013 la plus c\u00e9l\u00e8bre \u00e9tant celle de Melissani \u2013, dans ses villages et hameaux pittoresques \u00e0 l\u2019architecture remarquable, parmi lesquels celui d\u2019Assos, souvent cit\u00e9 dans les classements des plus beaux sites mondiaux, ainsi que dans ses paysages rocheux et sauvages, surtout du c\u00f4t\u00e9 faisant face \u00e0 la mer Ionienne, donne naissance \u00e0 un spectacle proche du \u00ab miracle naturel \u00bb. Les plages de l\u2019\u00eele sont magnifiques, la plus c\u00e9l\u00e8bre d\u2019entre elles, Myrtos, ayant \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e plus de dix fois comme la plus belle plage de Gr\u00e8ce. La capitale de l\u2019\u00eele est l\u2019\u00e9l\u00e9gante et cosmopolite Argostoli, avec ses jolies tavernes et ses caf\u00e9s, suivie du village traditionnel de Lixouri et du pittoresque Fiskardo, qui forment la trilogie des principaux bourgs de l\u2019\u00eele. <\/p>\n\n
Gastronomie<\/strong><\/p>\n\n La cha\u00eene du mont Ainos, couverte entre autres de pins, d\u2019oliviers et de cypr\u00e8s, offre les tr\u00e9sors de la terre c\u00e9phalonienne, comme le sapin de C\u00e9phalonie, reconnu pour sa qualit\u00e9 exceptionnelle. L\u2019\u00eele dispose d\u2019un riche \u00e9ventail de produits locaux et de recettes uniques que l\u2019on ne trouve nulle part ailleurs. L\u2019une des principales activit\u00e9s de l\u2019\u00eele, et un de ses produits d\u2019exportation phares, est la production fromag\u00e8re. L\u2019industrie laiti\u00e8re y prosp\u00e8re, port\u00e9e par de petites et moyennes fromageries familiales, alliant savoir-faire traditionnel et techniques de pointe. Le fromage le plus r\u00e9put\u00e9 est la f\u00e9ta, connue sous le nom de \u00ab fromage en barrique de C\u00e9phalonie \u00bb, suivie de la myzithra, de la graviera et du kefalotyri. Vient ensuite le vin, avec la robola, un c\u00e9page embl\u00e9matique de C\u00e9phalonie. Son histoire remonte \u00e0 l\u2019\u00e9poque v\u00e9nitienne : cultiv\u00e9e sur l\u2019\u00eele depuis le XIIe<\/sup> si\u00e8cle, elle figure parmi les meilleures vari\u00e9t\u00e9s grecques de vin blanc. <\/p>\n\n Le plat local le plus populaire est la kreatopita, tourte au feuilletage croustillant garnie de diverses vari\u00e9t\u00e9s de viandes, que vous trouverez absolument partout sur l\u2019\u00eele. Ce que l\u2019on sait moins, en revanche, c\u2019est que la cuisine locale est de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale r\u00e9put\u00e9e pour ses tourtes, qui jouent un r\u00f4le essentiel dans toute son histoire. Tourtes aux artichauts, tourtes au fromage et l\u2019originale tourte \u00e0 la morue sal\u00e9e offrent un bel aper\u00e7u des saveurs de l\u2019\u00eele. Les viandes d\u2019exception de C\u00e9phalonie, notamment le mouton et la ch\u00e8vre, se distinguent par leur go\u00fbt unique, en raison des excellentes conditions d\u2019\u00e9levage sur le mont Ainos. Le veau prokado (cuisin\u00e9 avec de l\u2019ail et des clous de girofle), le gibier mijot\u00e9 au vinaigre, le coq en sauce tomate et bien d\u2019autres plats font partie des sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 ne pas manquer. Les tsigaridia (herbes sauvages saut\u00e9es avec des oignons et des poireaux) et la skordalia (sorte d\u2019a\u00efoli) sont \u00e9galement deux plats embl\u00e9matiques de la cuisine locale. C\u00f4t\u00e9 douceurs, ce sont les mantoles, sortes de pralines, qui occupent le devant de la sc\u00e8ne. <\/p>\n\n Comment s\u2019y rendre<\/strong><\/p>\n\n C\u00e9phalonie est la plus grande \u00eele de la mer Ionienne, elle fait partie des sept \u00eeles Ioniennes et est facilement accessible en ferry depuis les ports de Patras et d\u2019Astakos, ou par avion.<\/p>\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u00e9phalonie, la plus grande des \u00eeles Ioniennes, est une destination pris\u00e9e, r\u00e9put\u00e9e pour ses plages prim\u00e9es, ses montagnes imposantes, ses…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6319,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[802,1783,5231],"tags":[4357,3163,3162,4330,3164],"class_list":["post-8597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politismos-fr","category-perifereia-ionion-nison-fr","category-proorismoi","tag-politismos-fr","tag-gastronomie","tag-istoria-fr","tag-nisia-fr","tag-tourismos-fr"],"yoast_head":"\n