L\u2019\u00eele des Ph\u00e9aciens, la perle de la mer Ionienne, l\u2019\u00eele cosmopolite de Corfou est l\u2019une des plus pris\u00e9es de Gr\u00e8ce. Marqu\u00e9e par l\u2019influence de nombreux peuples \u00e0 travers l\u2019Histoire, dot\u00e9e d\u2019une beaut\u00e9 naturelle incomparable et d\u2019une culture gastronomique des plus fascinantes, elle figure parmi les destinations les plus populaires. <\/p>\n\n
Situ\u00e9e \u00e0 l\u2019extr\u00eame nord des \u00eeles Ioniennes, Corfou t\u00e9moigne d\u2019une pr\u00e9sence humaine tr\u00e8s ancienne, remontant au Pal\u00e9olithique et au N\u00e9olithique. Selon la mythologie, la nymphe Corcyre, fille du dieu-fleuve Asopos, fut enlev\u00e9e par Pos\u00e9idon et emmen\u00e9e sur l\u2019\u00eele qui porta ensuite son nom. Sa premi\u00e8re mention dans la mythologie appara\u00eet dans l\u2019Odyss\u00e9e d\u2019Hom\u00e8re, o\u00f9 elle est d\u00e9crite comme la derni\u00e8re escale d\u2019Ulysse, avant Ithaque. C\u2019est de l\u00e0 que lui vient son surnom d\u2019\u00ab \u00eele des Ph\u00e9aciens \u00bb. Plus de 400 ans de domination v\u00e9nitienne, suivis du passage des Fran\u00e7ais et des Britanniques, ont laiss\u00e9 une empreinte profonde sur l\u2019\u00eele. <\/p>\n\n
Dans la Vieille Ville, l\u2019influence v\u00e9nitienne est omnipr\u00e9sente, que ce soit \u00e0 travers l\u2019architecture, l\u2019image pittoresque du linge suspendu aux balcons v\u00e9nitiens, le dialecte ou encore la gastronomie locale. Class\u00e9e au patrimoine mondial de l\u2019UNESCO, la vieille ville concentre la plupart des sites incontournables. On y d\u00e9couvre la place centrale de la Spianada \u2013 la plus grande place des Balkans \u2013 et l\u2019embl\u00e9matique Liston \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s, l\u2019ancienne et la nouvelle forteresse, l\u2019\u00e9glise du saint protecteur de l\u2019\u00eele, Saint Spyridon, ainsi que les quartiers du Campiello et de la place de l\u2019H\u00f4tel de Ville. Cependant, au-del\u00e0 de la vieille ville, l\u2019Achilleion, le palais de Mon Repos, l\u2019\u00eelot de Pontikonissi et le monast\u00e8re Notre-Dame des Blachernes (Panagia ton Vlachernon) sont autant de t\u00e9moignages du riche patrimoine de l\u2019\u00eele. Les deux derniers semblent m\u00eame flotter sur la lagune de Chalkiopoulos. De son c\u00f4t\u00e9, la lagune de Korission, au sud de l\u2019\u00eele, class\u00e9e zone prot\u00e9g\u00e9e Natura 2000, vient renforcer la richesse naturelle de cette destination qui semble d\u00e9cid\u00e9ment ne manquer de rien. Corfou rec\u00e8le \u00e9galement de pittoresques villages, notamment Ano Perithia, perch\u00e9 dans la montagne, et Palaiokastritsa, qui a su conserver son charme d\u2019antan et attire les nageurs t\u00e9m\u00e9raires avec ses eaux \u00e9meraude et fra\u00eeches. Les plages de Corfou se distinguent par leur diversit\u00e9. Qu\u2019elles soient am\u00e9nag\u00e9es, bord\u00e9es de vastes complexes h\u00f4teliers ou de bars de plage, sauvages et pr\u00e9serv\u00e9es, de sable ou de galets, nich\u00e9es dans un \u00e9crin de verdure ou vierges et sauvages, toutes s\u00e9duisent par leurs eaux limpides et leur beaut\u00e9 naturelle. \u00c0 noter \u00e9galement que les c\u00e9l\u00e9brations de P\u00e2ques sont les plus r\u00e9put\u00e9es dans toute la Gr\u00e8ce. <\/p>\n\n
Gastronomie<\/strong><\/p>\n\n Historiquement, la cuisine de Corfou est profond\u00e9ment influenc\u00e9e par les V\u00e9nitiens. Ce n\u2019est d\u2019ailleurs pas un hasard si la plupart des plats embl\u00e9matiques portent des noms italiens. La pastitsada au coq occupe une place de choix : un mariage savoureux d\u2019herbes aromatiques, de vin rouge, de cannelle et de muscade, accompagn\u00e9 de viande et de grosses p\u00e2tes, le tout g\u00e9n\u00e9reusement saupoudr\u00e9 de kefalotyri r\u00e2p\u00e9. Vient ensuite le sofrito, un plat tout aussi embl\u00e9matique compos\u00e9 de fines tranches de filet de veau napp\u00e9es d\u2019une sauce blanche parfum\u00e9e, o\u00f9 l\u2019ail joue un r\u00f4le pr\u00e9dominant. Le bianco, un plat de poisson mijot\u00e9 avec des pommes de terre, des oignons, du poivre et une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de citron, est l\u2019un des mets les plus populaires de la tradition corfiote, tout comme le cabillaud \u00e0 l\u2019aliada (sorte d\u2019a\u00efoli \u00e0 la pomme de terre). Le poisson est \u00e9galement \u00e0 l\u2019honneur dans le bourdeto, une version \u00e9pic\u00e9e de rago\u00fbt de poisson \u00e0 la sauce tomate. La cuisine locale comprend aussi le savoro, une sauce \u00e0 base de vinaigre dans laquelle sont conserv\u00e9s de petits poissons frits, une sp\u00e9cialit\u00e9 que l\u2019on retrouve \u00e9galement sur d\u2019autres \u00eeles grecques. <\/p>\n\n Apr\u00e8s les recettes, place aux produits locaux. Les oliviers de l\u2019\u00eele sont r\u00e9put\u00e9s et produisent une huile de grande qualit\u00e9. Le miel y est \u00e9galement excellent, tandis que les amateurs de vin pourront d\u00e9guster des c\u00e9pages locaux dans des domaines viticoles organis\u00e9s ou dans les restaurants. Il convient toutefois de mentionner que la tsitsibira et les bi\u00e8res corfiotes font partie des incontournables \u00e0 go\u00fbter lors d\u2019un s\u00e9jour sur l\u2019\u00eele des Ph\u00e9aciens. Le c\u00e9l\u00e8bre kumquat, dont on tire des liqueurs et bien d\u2019autres produits, est le fruit d\u2019un arbuste d\u2019origine japonaise, le Citrus japonica. Introduit \u00e0 Corfou par les Anglais, il est depuis devenu l\u2019ingr\u00e9dient phare de confitures et de liqueurs tr\u00e8s pris\u00e9es. La fraise corfiote, une vari\u00e9t\u00e9 minuscule \u00e0 la saveur et au parfum inoubliables, est cultiv\u00e9e exclusivement sur l\u2019\u00eele. Parmi les charcuteries locales, la plus c\u00e9l\u00e8bre est le noumboulo, tandis que la sykoma\u00efda, une sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 base de figues, vient compl\u00e9ter le panier des saveurs traditionnelles de Corfou. <\/p>\n\n Comment s\u2019y rendre<\/strong><\/p>\n\n Corfou est une \u00eele de la mer Ionienne, facilement accessible en ferry depuis les ports du Pir\u00e9e, de Patras et d\u2019Igoumenitsa, ou par avion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019\u00eele des Ph\u00e9aciens, la perle de la mer Ionienne, l\u2019\u00eele cosmopolite de Corfou est l\u2019une des plus pris\u00e9es de Gr\u00e8ce….<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6311,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[802,3569,3567,5231],"tags":[4357,3163,3162,4330,3164],"class_list":["post-8583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politismos-fr","category-dimos-kerkyras-fr","category-perifereiaki-enotita-kerkyras-fr","category-proorismoi","tag-politismos-fr","tag-gastronomie","tag-istoria-fr","tag-nisia-fr","tag-tourismos-fr"],"yoast_head":"\n