{"id":12495,"date":"2025-05-15T08:56:10","date_gmt":"2025-05-15T08:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/main\/?p=12495"},"modified":"2025-09-11T08:19:46","modified_gmt":"2025-09-11T08:19:46","slug":"defis-et-perspectives-du-secteur-primaire-en-grece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fr\/defis-et-perspectives-du-secteur-primaire-en-grece\/","title":{"rendered":"D\u00e9fis et perspectives du secteur primaire en Gr\u00e8ce"},"content":{"rendered":"\n

Serkos Charoutounian \u2013 Professeur de chimie au Laboratoire de physiologie nutritionnelle et alimentaire de l’Universit\u00e9 agronomique d’Ath\u00e8nes\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durant la longue histoire de la civilisation hell\u00e9nique, le secteur primaire a toujours \u00e9t\u00e9 le seul secteur productif \u00e0 grande \u00e9chelle de l’\u00e9conomie. L’agriculture est depuis toujours le d\u00e9nominateur commun qui a reli\u00e9 toutes les soci\u00e9t\u00e9s des territoires o\u00f9 le monde hell\u00e9nique a prosp\u00e9r\u00e9 et a largement contribu\u00e9 \u00e0 la structure productive des terres agricoles du pays et \u00e0 la formation du paysage rural.<\/p>\n\n\n\n

Cette relation de longue date a \u00e9t\u00e9 consign\u00e9e dans de nombreux \u00e9crits, \u00e0 commencer par les \u00e9pop\u00e9es hom\u00e9riques et l’\u0153uvre d’H\u00e9siode (VIIIe si\u00e8cle av. J.-C.) \u00ab Les Travaux et les Jours<\/em> \u00bb, puis syst\u00e9matis\u00e9e par Aristote (IVe si\u00e8cle av. J.-C., Des animaux, Du ciel,<\/em> etc.) et son \u00e9l\u00e8ve Th\u00e9ophraste (IVe-IIIe si\u00e8cle av. J.-C., Des causes des plantes, Histoires des plantes<\/em>). Peu apr\u00e8s, au IIIe si\u00e8cle apr\u00e8s J.-C., Ath\u00e9n\u00e9e, dans \u00ab Les Deipnosophistes<\/em> \u00bb, introduit la notion d’appellation d’origine dans la description des mets et des produits agricoles. Cette longue tradition s’est poursuivie \u00e0 Byzance avec les \u00ab G\u00e9oponiques<\/em> \u00bb, un recueil de 20 livres r\u00e9dig\u00e9 au Xe si\u00e8cle apr\u00e8s J.-C. \u00e0 l’initiative de Constantin Porphyrog\u00e9n\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

La flexibilit\u00e9, l’adaptabilit\u00e9 et l’efficacit\u00e9 de l’agriculture dans le devenir de la civilisation hell\u00e9nique ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9es \u00e0 maintes reprises au fil des si\u00e8cles. Bien que le passage \u00e0 l’\u00e8re industrielle ait r\u00e9duit le poids \u00e9conomique du secteur primaire et transf\u00e9r\u00e9 la richesse vers l’industrie et les services, le secteur primaire grec s’est adapt\u00e9 \u00e0 la nouvelle donne et s’est rapidement orient\u00e9 vers la production de nouveaux produits phares tels que les raisins secs et le coton. Parall\u00e8lement, il a int\u00e9gr\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9 les cultures du Nouveau Monde, dont le tabac est un exemple caract\u00e9ristique, qui, gr\u00e2ce \u00e0 des pratiques traditionnelles de culture et de traitement, s’est transform\u00e9 en tabac de type oriental sur les terres grecques. En Gr\u00e8ce, gr\u00e2ce \u00e0 l’aide des pratiques de culture traditionnelles, en l’espace de deux si\u00e8cles seulement, les l\u00e9gumes et les fruits du Nouveau Monde se sont am\u00e9lior\u00e9s et ont \u00e9volu\u00e9 pour devenir des vari\u00e9t\u00e9s locales, \u00e0 tel point qu’ils font aujourd’hui partie int\u00e9grante de l’alimentation quotidienne et sont consid\u00e9r\u00e9s comme des ingr\u00e9dients embl\u00e9matiques du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en (tomate-pomme de terre). Certains d’entre eux, comme la tomate de Santorin et les pommes de terre de Naxos et de Nevrokopi, ont obtenu une appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP ou IGP).<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, deux si\u00e8cles apr\u00e8s la cr\u00e9ation de l\u2019\u00c9tat grec moderne, l’agriculture reste l’un des piliers fondamentaux de l’\u00e9conomie et de la tradition qui relie les g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 travers le temps, puisque la part du secteur primaire et de sa transformation s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 6,6 % du PIB du pays, contre 3,5 % en moyenne dans l’UE. Ce chiffre \u00e9tait de 4,9 % avant 2010 refl\u00e9tant l’importance du r\u00f4le de l’agriculture dans l’\u00e9conomie du pays. En d’autres termes, pendant les ann\u00e9es de crise, la contribution de l’agriculture au PIB de la Gr\u00e8ce a augment\u00e9 de 35 %, indiquant la r\u00e9silience de sa contribution, qui a enregistr\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re augmentation en chiffres absolus pendant cette p\u00e9riode, alors que le PIB du pays a subi une baisse importante. La part de l’agriculture dans l’emploi est encore plus importante, puisque le secteur primaire emploie 465 000 personnes. Si l’on ajoute les quelque 120 000 personnes employ\u00e9es dans la transformation des produits agricoles, le total d\u00e9passe 15 % de la main-d’\u0153uvre du pays, contre 6,6 % en moyenne dans l’UE.<\/p>\n\n\n\n

Toutefois, le maintien et\/ou l’augmentation de la contribution de l’agriculture \u00e0 l’\u00e9conomie grecque n\u00e9cessitent un effort important de modernisation. Cela devra comprendre la mise en \u0153uvre d’un ensemble de politiques dont l’int\u00e9gration d’une s\u00e9rie de pratiques modernes, d’innovations et de capacit\u00e9s num\u00e9riques, en combinaison avec des actions visant \u00e0 exploiter certains avantages traditionnels tels que la riche biodiversit\u00e9, la tradition et la sp\u00e9cificit\u00e9 des produits. Ces politiques devront \u00eatre align\u00e9es sur les conditions et les exigences de la PAC en mati\u00e8re d’augmentation de la productivit\u00e9, parall\u00e8lement au d\u00e9veloppement durable et l’adoption de techniques de culture et de production respectueuses de l’environnement.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 cette fin, il est primordial de dresser un inventaire rationnel de la situation actuelle, en tenant compte des d\u00e9fis, des probl\u00e8mes chroniques et des faiblesses, mais aussi des atouts potentiels de l’agriculture grecque. Cet inventaire a mis en \u00e9vidence les points suivants :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Fragmentation du parc agricole :<\/strong> 77,3 % des exploitations agricoles ont une superficie inf\u00e9rieure \u00e0 5 hectares, tandis que seulement 36 % des terres agricoles appartiennent \u00e0 des agriculteurs professionnels. Le reste appartient \u00e0 une population h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne compos\u00e9e de retrait\u00e9s, de professionnels, de migrants (de Gr\u00e8ce ou de l\u2019\u00e9tranger), de fonctionnaires et de l\u2019\u00c9glise.<\/li>\n\n\n\n
  2. Vieillissement des agriculteurs : <\/strong>61 % des chefs d’exploitation agricole ont plus de 55 ans. La cause principale du non renouvellement de la population active dans le secteur primaire est attribu\u00e9e \u00e0 la d\u00e9valorisation sociale de la position et du prestige des agriculteurs.<\/li>\n\n\n\n
  3. Changement de nature du travail agricole :<\/strong> la nature de l’exploitation agricole moderne est pass\u00e9e d’une activit\u00e9 familiale \u00e0 une activit\u00e9 entrepreneuriale. Pour pouvoir assumer leur nouveau r\u00f4le d’agriculteurs-entrepreneurs, les agriculteurs doivent disposer d’une formation et d’une exp\u00e9rience ad\u00e9quates, ainsi que de connaissances en commercialisation et en marketing pour l\u2019exploitation et la promotion des produits fabriqu\u00e9s. En outre, l’emploi dans le secteur primaire moderne exige d\u00e9sormais des connaissances sp\u00e9cialis\u00e9es pour l’utilisation des nouveaux \u00e9quipements technologiques. Enfin, il est bien connu que la grande majorit\u00e9 des travailleurs agricoles n\u2019ont pas de formation et qu’une proportion importante d’entre eux ne dispose pas du niveau d’\u00e9ducation n\u00e9cessaire pour int\u00e9grer ces nouvelles connaissances et technologies. Ainsi, le faible taux de formation de la main-d’\u0153uvre agricole constitue un obstacle important, puisque seulement 6,8 % de l’ensemble des agriculteurs ont suivi une formation agricole compl\u00e8te, contre une moyenne de 24,2 % dans l’UE.<\/li>\n\n\n\n
  4. Biodiversit\u00e9 agricole : <\/strong>il est \u00e0 noter que la majeure partie de la riche biodiversit\u00e9 grecque n’ait pas encore \u00e9t\u00e9 inscrite au catalogue national des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es, ce qui emp\u00eache son exploitation. Aujourd’hui, l’agriculture grecque repose dans une tr\u00e8s large mesure sur l’utilisation de mat\u00e9riel de propagation import\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
  5. Changement climatique :<\/strong> il provoque des ph\u00e9nom\u00e8nes locaux inattendus, de grande intensit\u00e9 et de courte dur\u00e9e, avec des cons\u00e9quences particuli\u00e8rement destructrices pour l’activit\u00e9 agricole. La Gr\u00e8ce fait partie des r\u00e9gions qui seront fortement touch\u00e9es par le changement climatique, avec une augmentation des temp\u00e9ratures, une diminution des pr\u00e9cipitations, etc., ce qui rend n\u00e9cessaire la prise de mesures imm\u00e9diates.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Les d\u00e9fis suivants peuvent \u00e9galement \u00eatre pris en compte :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • la forte d\u00e9pendance \u00e0 l’\u00e9gard des subventions<\/strong>, qui repr\u00e9sentent 54 % du revenu agricole moyen<\/li>\n\n\n\n
    • la faible int\u00e9gration des nouvelles technologies,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • le parc de machines agricoles vieillissant<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Avec le recensement de la situation actuelle, la conception de nouvelles politiques de d\u00e9veloppement visant \u00e0 \u00e9tablir une perspective viable et durable, outre les politiques d’int\u00e9gration des pratiques modernes, de l’innovation et des possibilit\u00e9s num\u00e9riques, devrait \u00e9galement inclure des mesures visant \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • la valorisation de certains atouts traditionnels tels que la riche biodiversit\u00e9, la longue tradition et la sp\u00e9cificit\u00e9 des produits,<\/li>\n\n\n\n
      • la pr\u00e9servation de l’environnement et<\/li>\n\n\n\n
      • la reconnaissance de l’agriculture en tant qu’activit\u00e9 \u00e0 forte dimension sociale qui la diff\u00e9rencie des autres secteurs de l’\u00e9conomie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Enfin, il est important d’accepter que l’avenir de l’agriculture grecque est d\u00e9sormais li\u00e9 \u00e0 la PAC, qui a elle-m\u00eame \u00e9volu\u00e9 pour s’adapter aux d\u00e9fis actuels et r\u00e9pondre aux attentes de la soci\u00e9t\u00e9 moderne \u00e0 l’\u00e9gard du secteur primaire.Ainsi, l’avenir de l’agriculture en Gr\u00e8ce devra d\u00e9sormais \u00eatre construit en conciliant les exigences de la PAC avec les caract\u00e9ristiques particuli\u00e8res de l’agriculture grecque et les pratiques et conceptions traditionnelles profond\u00e9ment enracin\u00e9es dans le secteur agricole grec.<\/p>\n\n\n\n

        Dans cette optique, des mesures devraient \u00eatre prises pour :<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Cr\u00e9er de nouvelles formes de coop\u00e9ration : <\/strong>cela contribuera \u00e0 \u00e9liminer les faiblesses chroniques li\u00e9es\n
            \n
          • au morcellement des terres, en encourageant la coop\u00e9ration entre des groupes h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes de propri\u00e9taires. L’objectif est de r\u00e9aliser des \u00e9conomies d’\u00e9chelle en termes d’intrants, d’\u00e9quipements m\u00e9caniques, de moyens de production, etc., mais aussi de diffuser et de renforcer le concept d’\u00ab agriculture contractuelle \u00bb,<\/li>\n\n\n\n
          • l’augmentation du volume de la production, en vue d’une meilleure gestion, certification, promotion et commercialisation des produits, mais aussi l’acc\u00e8s \u00e0 des instruments financiers moins co\u00fbteux et plus flexibles.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
          • Revalorisation du r\u00f4le social des agriculteurs et rajeunissement de la population agricole : <\/strong>les efforts visant \u00e0 rajeunir la population agricole sont indissociables de l’attrait croissant de l’agriculture comme secteur d’emploi pour les jeunes. Pour am\u00e9liorer cet indicateur, il convient de mettre en \u0153uvre des politiques visant \u00e0 revaloriser le r\u00f4le social des agriculteurs, \u00e0 augmenter le revenu attendu et \u00e0 \u00e9tablir le r\u00f4le de l’agriculteur-entrepreneur.<\/li>\n\n\n\n
          • \u00c9ducation et formation des personnes travaillant dans le secteur primaire : <\/strong>l’int\u00e9gration dans le secteur primaire moderne n\u00e9cessite que les agriculteurs actifs ma\u00eetrisent les nouvelles \u00e9volutions technologiques et les nouveaux outils qui les aideront \u00e0 assumer le r\u00f4le revaloris\u00e9 de l’agriculteur-entrepreneur. \u00c0 cette fin, les programmes de formation devront \u00eatre adapt\u00e9s afin de couvrir les secteurs modernes de la production agricole, tels que l’agriculture de pr\u00e9cision pour une utilisation plus efficace des ressources naturelles, le label vert pour l’int\u00e9gration de pratiques respectueuses de l’environnement et durables dans les exploitations agricoles, l’utilisation rationnelle des produits phytopharmaceutiques, etc. Un facteur important pour le succ\u00e8s de ces formations est la mise en \u0153uvre d’une grande partie de celles-ci sur le terrain.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Des programmes sp\u00e9cialis\u00e9s doivent \u00eatre mis en place pour les travailleurs agricoles, en fonction du secteur de production dans lequel ils sont employ\u00e9s. Enfin, pour que le syst\u00e8me des conseillers agricoles soit efficace, il est essentiel que ceux-ci soient tenus inform\u00e9s des nouvelles orientations et r\u00e9glementations de l’UE, des innovations technologiques, ainsi que des donn\u00e9es \u00e9conomiques relatives au financement des exploitations agricoles ou \u00e0 la demande, aux perspectives commerciales et aux proc\u00e9dures de promotion des produits agricoles.<\/p>\n\n\n\n

              \n
            1. Enregistrement-valorisation de la biodiversit\u00e9 agricole et cr\u00e9ation de mat\u00e9riel de multiplication locale :<\/strong> la proc\u00e9dure d’identification, de la description et l’enregistrement des vari\u00e9t\u00e9s dans le catalogue national et europ\u00e9en des esp\u00e8ces cultiv\u00e9es constitue le point de d\u00e9part de la production de mat\u00e9riel de multiplication certifi\u00e9 afin de mettre fin \u00e0 la perte de ressources g\u00e9n\u00e9tiques pr\u00e9cieuses et de prot\u00e9ger le pays contre l’introduction d’agents phytopathog\u00e8nes de quarantaine. L’am\u00e9lioration du mat\u00e9riel v\u00e9g\u00e9tal national constitue un d\u00e9fi important pour le d\u00e9veloppement, car elle permettra \u00e0 l’agriculture grecque de disposer d’un mat\u00e9riel de propagation plus r\u00e9sistant, avec une productivit\u00e9 accrue et une meilleure adaptation aux conditions p\u00e9doclimatiques du pays, r\u00e9duira la d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis du mat\u00e9riel import\u00e9 et permettra d’\u00e9conomiser les devises n\u00e9cessaires \u00e0 son importation.<\/li>\n\n\n\n
            2. Production, certification et commercialisation de produits \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e :<\/strong> les caract\u00e9ristiques intrins\u00e8ques de l’agriculture grecque (conditions p\u00e9doclimatiques tr\u00e8s vari\u00e9es, biodiversit\u00e9 particuli\u00e8re et superficie limit\u00e9e), associ\u00e9es \u00e0 la longue histoire, \u00e0 la tradition unique et aux particularit\u00e9s importantes des produits agricoles et alimentaires grecs, indiquent que la seule voie \u00e0 suivre est celle de la qualit\u00e9 et de l’innovation. L’objectif est de produire et de commercialiser des produits et des denr\u00e9es alimentaires de qualit\u00e9 \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e, certifi\u00e9s par les labels europ\u00e9ens de qualit\u00e9 et d’origine g\u00e9ographique appropri\u00e9s (AOP, IGP, STG). Cette action donnera \u00e0 nos produits traditionnels une large reconnaissance et les transformera de produits agricoles alimentaires en produits commerciaux. Il convient donc de d\u00e9velopper et d’\u00e9tendre les labels de qualit\u00e9 nationaux, avec des sp\u00e9cifications qui r\u00e9pondent aux tendances actuelles des consommateurs en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 et de salubrit\u00e9 des aliments et de proc\u00e9d\u00e9s de production sans utilisation de pesticides, d’hormones, d’antibiotiques et d’organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s. Enfin, il est urgent d’exploiter les atouts traditionnels du pays, tels que les r\u00e9gions relevant du r\u00e9seau Natura 2000 (21 % du territoire grec), qui devraient \u00eatre mises \u00e0 profit pour la production de produits naturels de haute qualit\u00e9. De m\u00eame, il convient d’exploiter les pratiques agricoles traditionnelles, telles que l’\u00e9levage extensif, pour la production de produits \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e, pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s par les consommateurs modernes.<\/li>\n\n\n\n
            3. Crise climatique : <\/strong>les principales politiques visant \u00e0 lutter contre les cons\u00e9quences du changement climatique doivent \u00eatre li\u00e9es \u00e0 :\n
                \n
              • l’att\u00e9nuation du ph\u00e9nom\u00e8ne, par la r\u00e9duction des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, la rationalisation de la cha\u00eene d’approvisionnement, l’utilisation de formes d’\u00e9nergie alternatives et le remplacement\/la modernisation des \u00e9quipements m\u00e9caniques<\/li>\n\n\n\n
              • l\u2019installation de syst\u00e8mes d’alerte pr\u00e9coce, la mise en place et l\u2019adoption de mesures de restructuration avec cr\u00e9ation de zones d’exclusion ou de culture possible (en fonction de la plante, de la vari\u00e9t\u00e9 et des conditions p\u00e9doclimatiques), mais aussi l’introduction de nouvelles cultures adapt\u00e9es aux nouvelles conditions climatiques,<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
              • Empreinte carbone : <\/strong>d\u00e9termination du bilan de la s\u00e9questration du dioxyde de carbone par les exploitations agricoles, principalement gr\u00e2ce aux cultures arboricoles pluriannuelles, puis la vente des droits d’\u00e9mission de dioxyde de carbone sur le march\u00e9 volontaire des droits d’\u00e9mission devrait offrir un revenu suppl\u00e9mentaire important aux agriculteurs du secteur. En parall\u00e8le, cela incitera les agriculteurs \u00e0 conserver et\/ou \u00e0 agrandir leurs exploitations-plantations.<\/li>\n\n\n\n
              • Adoption des principes de l’\u00e9conomie circulaire :<\/strong> les sous-produits des processus agro-industriels sont produits \u00e0 une p\u00e9riode et en un lieu sp\u00e9cifiques, en grandes quantit\u00e9s et avec une teneur stable, riche en produits naturels. Ils constituent donc une mati\u00e8re premi\u00e8re importante pour le d\u00e9veloppement de bioraffineries destin\u00e9es \u00e0 la production d’aliments, d’aliments pour animaux, de produits chimiques, de mat\u00e9riaux et de biocarburants \u00e0 l’aide de proc\u00e9d\u00e9s respectueux de l’environnement. En outre, les sous-produits agro-industriels contiennent des m\u00e9tabolites secondaires, une cat\u00e9gorie de mol\u00e9cules particuli\u00e8rement bioactives qui poss\u00e8dent d’importantes propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, antimicrobiennes, anticanc\u00e9reuses et cardioprotectrices et une forte valeur ajout\u00e9e. Leur r\u00e9cup\u00e9ration sous forme de mol\u00e9cules pures ou d’extraits constitue un processus particuli\u00e8rement rentable et une base pour la production de m\u00e9dicaments naturels, non soumis \u00e0 prescription, de cosm\u00e9tiques, de compl\u00e9ments alimentaires, d’additifs alimentaires, etc.<\/li>\n\n\n\n
              • Cr\u00e9ation de nouveaux instruments financiers : <\/strong>l’objectif est de rationaliser le financement des exploitations agricoles en accordant des pr\u00eats garantis aux agriculteurs professionnels par le biais de nouveaux instruments financiers, afin de faciliter l’entr\u00e9e de nouveaux agriculteurs sur le march\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l’achat de terres agricoles et de mat\u00e9riel m\u00e9canique. Enfin, il est important de d\u00e9velopper et de diffuser l’instrument financier de l’\u00ab agriculture contractuelle \u00bb afin de r\u00e9pondre aux exigences de la nouvelle PAC dans des domaines tels que l’adoption de l’agriculture de pr\u00e9cision.<\/li>\n\n\n\n
              • Num\u00e9risation de l’agriculture : <\/strong>outre les applications des technologies num\u00e9riques int\u00e9gr\u00e9es dans les diff\u00e9rentes politiques, il est indispensable de cr\u00e9er un syst\u00e8me d’information int\u00e9gr\u00e9 qui offrira aux agriculteurs, en temps r\u00e9el, des solutions \u00e9valu\u00e9es et durables pour une s\u00e9rie de probl\u00e8mes impr\u00e9visibles auxquels ils peuvent \u00eatre confront\u00e9s au cours de la culture. Ce syst\u00e8me num\u00e9rique, en tant que plateforme personnalis\u00e9e de prestation de services, pourrait contribuer de mani\u00e8re d\u00e9cisive \u00e0 maximiser les rendements \u00e0 l’hectare, \u00e0 r\u00e9duire les co\u00fbts environnementaux et \u00e9conomiques de l’exploitation, \u00e0 r\u00e9pondre aux exigences de s\u00e9curit\u00e9 et de qualit\u00e9 des produits agricoles, mais aussi \u00e0 l’adoption de strat\u00e9gies de promotion et de commercialisation agressives.<\/li>\n\n\n\n
              • Interconnexion avec le tourisme : <\/strong>Le caract\u00e8re multifonctionnel de l’agriculture doit absolument \u00eatre mis en valeur en combinaison avec le caract\u00e8re touristique du pays, qui accueille 32 millions de visiteurs. Cette interconnexion peut se faire \u00e0 deux niveaux. Le premier concerne le paysage rural et son importante contribution \u00e0 la formation du produit touristique. Le second concerne l’implication des produits agricoles dans la gastronomie traditionnelle locale, en mettant en avant leur histoire, leurs caract\u00e9ristiques particuli\u00e8res et leurs bienfaits pour la sant\u00e9. De cette mani\u00e8re, un lien solide est cr\u00e9\u00e9 entre le paysage, les produits alimentaires et la gastronomie, qui est mis en avant aupr\u00e8s du visiteur et le transforme en client. Les conditions pr\u00e9alables indispensables \u00e0 la r\u00e9ussite de cette strat\u00e9gie sont les suivantes : a) le d\u00e9veloppement de labels de certification de la qualit\u00e9 de ces produits, et b) la cr\u00e9ation de boutiques en ligne gr\u00e2ce auxquelles les visiteurs pourront acc\u00e9der \u00e0 ces produits lorsqu’ils rentreront dans leur pays.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                Les lignes ci-dessus ont tent\u00e9 de pr\u00e9senter les donn\u00e9es relatives au secteur primaire et \u00e0 son r\u00f4le dans les crises \u00e9conomiques r\u00e9p\u00e9t\u00e9es auxquelles le pays a \u00e9t\u00e9 confront\u00e9, en tant que base stable pour surmonter les difficult\u00e9s et permettre au pays d’entrer dans le prochain cycle de d\u00e9veloppement. L’histoire r\u00e9serve un r\u00f4le similaire \u00e0 l’agriculture grecque moderne dans le cadre de l’effort g\u00e9n\u00e9ral de l’\u00e9conomie pour s’adapter \u00e0 la r\u00e9volution technologique et entrer dans l’\u00e8re num\u00e9rique. Le secteur primaire du pays, qui a tir\u00e9 les le\u00e7ons des succ\u00e8s et des \u00e9checs du pass\u00e9, doit d\u00e9sormais assimiler les avantages comparatifs acquis au fil des si\u00e8cles et, gr\u00e2ce \u00e0 la contribution financi\u00e8re de la PAC et du Fonds de relance, envisager l’avenir avec optimisme.<\/p>\n\n\n\n

                Les opinions exprim\u00e9es dans le pr\u00e9sent article sont celles de l\u2019auteur et ne refl\u00e8tent pas les positions ou les avis du minist\u00e8re du d\u00e9veloppement rural et de l\u2019alimentation.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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