Tsiknopempti est l’une des journ\u00e9es les plus appr\u00e9ci\u00e9es et les plus caract\u00e9ristiques de la tradition carnavalesque grecque. Elle marque le d\u00e9but du \u00ab Car\u00eame \u00bb, une p\u00e9riode de je\u00fbne importante dans l’\u00c9glise orthodoxe. Il s’agit du jeudi de la semaine pr\u00e9c\u00e9dant le Lundi Saint et est consid\u00e9r\u00e9 comme le dernier jour o\u00f9 les fid\u00e8les sont autoris\u00e9s \u00e0 consommer de la viande avant le d\u00e9but du je\u00fbne. Cette journ\u00e9e est associ\u00e9e \u00e0 la f\u00eate, \u00e0 la nourriture et \u00e0 l’ambiance joyeuse et taquine dans le cadre du carnaval et des d\u00e9guisements.<\/p>\n\n\n\n
Tsiknopempti, en tant que tradition, trouve ses racines dans la pr\u00e9paration au je\u00fbne imminent. Dans l’\u00c9glise orthodoxe, le \u00ab Car\u00eame \u00bb est une longue p\u00e9riode de je\u00fbne strict, pendant laquelle les fid\u00e8les s’abstiennent de consommer de la viande, des produits laitiers et d’autres produits d’origine animale pendant plus de 40 jours. Tsiknopempti devient ainsi une \u00ab derni\u00e8re f\u00eate \u00bb o\u00f9 les gens profitent, dans l’exc\u00e8s, de la viande et des repas copieux avant l’abstinence.<\/p>\n\n\n\n
Le nom \u00ab Tsiknopempti \u00bb vient du mot \u00ab tsikna \u00bb, qui signifie l’odeur de la viande grill\u00e9e, qui, ce jour-l\u00e0, envahit les maisons et l’atmosph\u00e8re dans toute la Gr\u00e8ce. Des barbecues sont install\u00e9s partout, dans les maisons, sur les balcons, dans les jardins et m\u00eame dans les rues d\u00e8s le matin. Les passants sont invit\u00e9s \u00e0 se joindre \u00e0 la f\u00eate et la joie est au rendez-vous.<\/p>\n\n\n\n
Les grills sont remplis de brochettes, de c\u00f4telettes d’agneau, de saucisses, de steaks, de boulettes de viande et de toutes sortes de d\u00e9lices \u00e0 base de viande. Les plats sont accompagn\u00e9s de salades, de p\u00e2t\u00e9s, de pommes de terre et de vin en abondance, renfor\u00e7ant l’atmosph\u00e8re de f\u00eate et la bonne humeur. Selon la coutume, les cuisiniers et les h\u00f4tes laissent la viande cuire trop longtemps afin que l’odeur se r\u00e9pande dans toute la maison et que les invit\u00e9s aient l’eau \u00e0 la bouche.<\/p>\n\n\n\n
La c\u00e9l\u00e9bration de cette coutume est si populaire que, pour la soir\u00e9e de cette f\u00eate, les tavernes, les restaurants et m\u00eame les fast-foods qui proposent des plats \u00e0 base de viande sont r\u00e9serv\u00e9s plusieurs jours \u00e0 l’avance et ceux qui n’ont pas pris leurs dispositions \u00e0 l’avance risquent de ne pas trouver de place.<\/p>\n\n\n\n
Comme dans la plupart des cas dans la culture grecque, Tsiknopempti n’est pas seulement un jour pour manger de la viande, mais un jour pour honorer nos traditions, une occasion de se r\u00e9unir \u00e0 nouveau autour d’une table avec nos proches. C’est un autre jour de joie pour la communaut\u00e9 qui, \u00e0 l’occasion de cette tradition religieuse, se transforme en une f\u00eate o\u00f9 l’on savoure un bon repas en bonne compagnie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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