Dans l’\u00c9glise orthodoxe grecque, le je\u00fbne est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 la notion moderne d’alimentation saine.<\/p>\n\n\n\n
Bien que la motivation principale du je\u00fbne soit religieuse et spirituelle, la pratique du je\u00fbne peut avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9, car elle comprend des choix alimentaires conformes aux principes du c\u00e9l\u00e8bre r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n
En Gr\u00e8ce, le je\u00fbne strict dure environ 180 \u00e0 200 jours par an, chaque p\u00e9riode ayant des restrictions diff\u00e9rentes en ce qui concerne les aliments \u00e0 \u00e9viter. Cependant, de nos jours, de nombreux fid\u00e8les suivent des r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales et moins strictes concernant les aliments qu’ils consomment ou pas, mais surtout les p\u00e9riodes de je\u00fbne. Ainsi, aujourd’hui, le je\u00fbne recommande de s’abstenir de consommer de la viande, des \u0153ufs et tout type de produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n
D’un point de vue nutritionnel, le je\u00fbne se caract\u00e9rise par une alimentation pauvre en graisses satur\u00e9es, riche en fibres v\u00e9g\u00e9tales, en vitamines, en min\u00e9raux et en oligo-\u00e9l\u00e9ments. Il peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme similaire \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien temporaire, o\u00f9 certains jours la consommation de poisson et de fruits de mer est autoris\u00e9e, tandis que d’autres jours il correspond \u00e0 un v\u00e9g\u00e9tarisme strict.<\/p>\n\n\n\n
Le je\u00fbne peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme compatible avec une alimentation saine et de nombreuses recherches prouvent ses bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En raison de la faible consommation de graisses animales et de viande, on observe une am\u00e9lioration du cholest\u00e9rol total et du \u00ab mauvais \u00bb cholest\u00e9rol LDL apr\u00e8s le je\u00fbne. Les fruits, les l\u00e9gumes, les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales sont les aliments consomm\u00e9s en plus grande quantit\u00e9 et plus fr\u00e9quemment pendant la p\u00e9riode de je\u00fbne. Ils sont riches en potassium, qui aide \u00e0 r\u00e9duire la tension art\u00e9rielle, ce qui peut \u00e9galement \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un bienfait du je\u00fbne. Les personnes qui je\u00fbnent souffrent \u00e9galement beaucoup moins de stress oxydant, une r\u00e9action de l’organisme consid\u00e9r\u00e9e comme la cause de nombreuses affections et maladies.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si le je\u00fbne implique une faible consommation de prot\u00e9ines et de calcium, la consommation de poisson et de lait de soja, associ\u00e9e \u00e0 des fruits secs et des l\u00e9gumineuses, est suffisante si elle est correctement alli\u00e9e avec les autres types d’aliments et si leur quantit\u00e9 est contr\u00f4l\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
La base du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, consid\u00e9r\u00e9 comme le r\u00e9gime alimentaire le plus \u00e9quilibr\u00e9, est la m\u00eame que celle du je\u00fbne. La consommation minimale de viande, son remplacement par du poisson, la consommation importante de fruits et l\u00e9gumes et l’huile d’olive comme principale source de graisses correspondent \u00e0 ce que pr\u00e9conise le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Dans l’ensemble, le je\u00fbne en tant que mod\u00e8le alimentaire et philosophique semble avoir un effet positif sur le bien-\u00eatre physique et mental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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