Le r\u00e9gime alimentaire monastique, tel qu’il est suivi par les moines du Mont Athos, est un mode de vie simple en g\u00e9n\u00e9ral, bas\u00e9 sur les principes de l’abstinence, du je\u00fbne et de l’alimentation naturelle. Il est profond\u00e9ment influenc\u00e9e par la tradition orthodoxe, qui met l’accent sur le lien entre le corps et l’\u00e2me par le biais de la nourriture.<\/p>\n\n\n\n
Les repas sont pris deux fois par jour et \u00e0 des heures bien pr\u00e9cises, g\u00e9n\u00e9ralement apr\u00e8s la fin des offices religieux. Chaque repas dure environ une demi-heure. Les moines suivent \u00e9galement de longues p\u00e9riodes de je\u00fbne strict, telles que d\u00e9finies par l’\u00c9glise orthodoxe grecque.<\/p>\n\n\n\n
Leur r\u00e9gime alimentaire est principalement v\u00e9g\u00e9tarien. Ils ne mangent pas de viande et consomment principalement des l\u00e9gumes frais ou secs, des l\u00e9gumineuses, des fruits, du pain, des noix et des olives. Le poisson et les fruits de mer sont autoris\u00e9s certains jours, comme lors des grandes f\u00eates ou les jours o\u00f9 le je\u00fbne est moins strict. L’utilisation de l’huile d’olive est limit\u00e9e les jours de je\u00fbne strict, tandis que le vin est consomm\u00e9 lors des occasions festives ou lorsque les r\u00e8gles l’autorisent.<\/p>\n\n\n\n
Les repas sont pr\u00e9par\u00e9s de mani\u00e8re simple, sans assaisonnements compliqu\u00e9s ni sauces lourdes. Le pain est souvent cuit dans les monast\u00e8res et les produits sont g\u00e9n\u00e9ralement biologiques, cultiv\u00e9s dans les jardins des monast\u00e8res. Les recettes sont simples et visent \u00e0 pr\u00e9server la saveur naturelle des ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n
Dans la cuisine monastique du Mont Athos, la pr\u00e9paration et la cuisson se font lentement, comme le sugg\u00e8re la tendance moderne du slow food, car il ne s’agit pas seulement de la sant\u00e9 du corps, mais aussi de la concentration de l’\u00e2me. La nourriture est consid\u00e9r\u00e9e comme un don de Dieu et la sobri\u00e9t\u00e9 est un moyen de ma\u00eetrise de soi et d’\u00e9l\u00e9vation spirituelle. C’est pourquoi les repas sont toujours pris en silence, ce qui renforce l’exp\u00e9rience spirituelle.<\/p>\n\n\n\n
Les moines se r\u00e9veillent \u00e0 3 heures du matin et vont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 l’\u00e9glise pendant 3 \u00e0 4 heures. Le premier repas de la journ\u00e9e dans les monast\u00e8res est donc servi \u00e0 8 heures. Le deuxi\u00e8me repas de la journ\u00e9e, le d\u00eener, suit \u00e0 18 heures et il n’y a pas de repas entre les deux.<\/p>\n\n\n\n
Ce r\u00e9gime est riche en nutriments, pauvre en graisses satur\u00e9es et extr\u00eamement b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. Dans le m\u00eame temps, il favorise la simplicit\u00e9 et l’harmonie avec la nature, \u00e9l\u00e9ments caract\u00e9ristiques du mode de vie monastique. M\u00eame les visiteurs et les p\u00e8lerins mangent exactement ce que les moines mangent, \u00e0 quelques exceptions pr\u00e8s, durant certaines p\u00e9riodes de l’ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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