Un repas luxueux sous un platane dans un village grec et, \u00e0 la fin, une petite assiette de bonbons \u00e0 la cuill\u00e8re, accompagn\u00e9e d’un verre d’eau glac\u00e9e. Cette image serait le d\u00e9jeuner d’\u00e9t\u00e9 id\u00e9al pour de nombreux Grecs, mais aussi pour les visiteurs qui souhaitent vivre une exp\u00e9rience grecque authentique.<\/p>\n\n\n\n
Les bonbons \u00e0 la cuill\u00e8re sont appr\u00e9ci\u00e9s d’un bout \u00e0 l’autre de la Gr\u00e8ce et de nombreuses r\u00e9gions ont leurs propres recettes. La past\u00e8que, l\u2019orange am\u00e8re, la figue et la griotte sont parmi les plus sp\u00e9ciaux, tant du point de vue historique que gustatif. Mais la douceur \u00e0 l’olive, aussi \u00e9trange que cela puisse para\u00eetre, est celle qui se d\u00e9marque le plus. Avec son go\u00fbt m\u00e9diterran\u00e9en doux-amer, l’olive sucr\u00e9e \u00e0 la cuill\u00e8re est un t\u00e9moignage frappant de la fa\u00e7on dont la cuisine grecque peut \u00eatre transmut\u00e9e et dont des ingr\u00e9dients apparemment unidimensionnels peuvent \u00eatre transform\u00e9s en recettes fantastiques.<\/p>\n\n\n\n
Les fruits de la terre grecque peuvent \u00e9galement \u00eatre transform\u00e9s en d\u00e9licieuses confitures, qui se conservent toute l’ann\u00e9e et constituent un choix id\u00e9al pour le petit-d\u00e9jeuner, que ce soit sur du pain grill\u00e9 ou dans un bol de c\u00e9r\u00e9ales et de yaourt. \u00c0 Corfou, le kumquat est transform\u00e9 en confiture et en liqueur, tandis qu’\u00e0 Veroia, les p\u00eaches sont naturellement les fruits les plus pris\u00e9s, qui, avec un traitement appropri\u00e9, sont transform\u00e9s en confitures et compotes.<\/p>\n\n\n\n
Les friandises \u00e0 la cuill\u00e8re sont bien s\u00fbr intemporelles et id\u00e9ales lorsque vous recevez des invit\u00e9s \u00e0 la maison. Et s’ils ne veulent pas quelque chose de fruit\u00e9, il y a toujours les friandises au chocolat, comme les carrioches de Xanthi avec leur coquille dure et leur int\u00e9rieur moelleux comme un g\u00e2teau, mais aussi les tr\u00e8s populaires p\u00e2tisseries aux amandes.<\/p>\n\n\n\n
Le chocolat noir \u00e0 l’orange, qui pla\u00eet autant aux jeunes qu’aux moins jeunes, et les fruits glac\u00e9s, qui nous rappelleront toujours notre enfance, occupent une place particuli\u00e8re dans le c\u0153ur et les assiettes des Grecs. Poire, abricot, figue, mandarine, orange am\u00e8re et vert, sont transform\u00e9s en d\u00e9licieux fruits glac\u00e9s et plac\u00e9s dans des coupes \u00e9labor\u00e9es, comme celles que nos grands-m\u00e8res avaient l’habitude d’avoir sur leur bonne table.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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