{"id":20292,"date":"2026-03-06T13:47:42","date_gmt":"2026-03-06T13:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/?p=20292"},"modified":"2026-03-06T13:51:46","modified_gmt":"2026-03-06T13:51:46","slug":"rituaaliruoat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/","title":{"rendered":"Rituaaliruoat"},"content":{"rendered":"\n

Angeliki Giannakidoun, Traakian etnologisen museon perustajan ja hallituksen puheenjohtajan mielipidekirjoitus<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vuonna 2025 ruoka ja ruokavaliot ovat keskell\u00e4 suurta, monitahoista ilmasto-, ymp\u00e4rist\u00f6- ja yhteiskunnallista kriisi\u00e4, joka on viime k\u00e4dess\u00e4 seurausta kulttuurikriisist\u00e4mme.
Teknokraattinen l\u00e4hestymistapamme elintarviketuotantoon ja sen hallintaan vaikuttaa ruokaturvan parantamisen sijaan osallistuvan sen huonontamiseen. Kriisi paljastaa, ett\u00e4 luontosuhteemme on palattava ylivallasta keskin\u00e4iseen riippuvuuteen, otettava taas huomioon ajan kierto ja huomioitava yhteis\u00f6n voima. Satojen ep\u00e4onnistumiseen, tauteihin ja kaaokseen ei voida puuttua ilman kollektiivista vastuuta. Juuri ruoka yhdist\u00e4\u00e4 meid\u00e4t maahan, ajan kiertoon (kuolema \u2013 uudelleensyntyminen, talvi \u2013 kev\u00e4t) ja yhteis\u00f6\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n


Ruoka ja ravitsemus kantavat kulttuurista muistia, koska ne auttavat s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n perinteisi\u00e4 tekniikoita ja yll\u00e4pit\u00e4m\u00e4\u00e4n sosiaalisia siteit\u00e4 (kollektiivinen ruoanlaitto, juhlat). Niinp\u00e4 ne her\u00e4tt\u00e4v\u00e4t nostalgiaa, koska mieli yhdist\u00e4\u00e4 maut suoraan tunteisiin.
Ne t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t my\u00f6s ihmisen ensisijaiset selviytymis- ja eloonj\u00e4\u00e4mistarpeet ja samalla ravitsevat kollektiivista vatsaa (materialistinen antropologi Marvin Harris) sek\u00e4 kollektiivista mielt\u00e4 (strukturalistinen antropologi Claude L\u00e9vi-Strauss).
T\u00e4m\u00e4 tiivis perinteiden historia on uskonnollisten ja kulttuuristen k\u00e4sitysten varasto, joka on t\u00e4ynn\u00e4 rajoja ja identiteettej\u00e4, tarinoita kumppanuudesta ja juhla-aterioista Homeroksen ajoista nykyp\u00e4iv\u00e4\u00e4n saakka.<\/p>\n\n\n\n

Viel\u00e4 nykyisell\u00e4 teko\u00e4lyn aikakaudellakin kirkolliset rituaalit Herraa ja Neitsyt Mariaa kunnioittavissa juhlissa kulkevat rinnakkain ja riste\u00e4v\u00e4t historian eri aikakausilta per\u00e4isin olevien totuttujen tapahtumien, k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6jen ja rituaalien kanssa. Ajattomina ne ilmaisevat maaseudun asukkaiden toiveita hyv\u00e4st\u00e4 satovuodesta maanviljelykauden ep\u00e4vakaissa k\u00e4\u00e4nnekohdissa.<\/p>\n\n\n\n

Kaikissa liturgiseen kalenteriin kuuluvissa perheen tai yhteis\u00f6n rituaalinomaisissa ateriahetkiss\u00e4 ja kokoontumisissa ruoalla on hallitseva asema ja t\u00e4rke\u00e4 symbolinen merkitys.
T\u00e4m\u00e4 koskee erityisesti traakialaista joulunviettoa.<\/p>\n\n\n\n

Joulup\u00f6ytien keskipisteess\u00e4 ovat Kristusta symboloivat Christopsomo-leiv\u00e4t ja joulukoulouriat, jotka koristellaan risteill\u00e4 ja lyhteill\u00e4 ja j\u00e4tet\u00e4\u00e4n yhdelt\u00e4 puolelta avonaisiksi, jotta hyv\u00e4 onni p\u00e4\u00e4see sis\u00e4\u00e4n. Tarjolla on my\u00f6s erilaisia hunajaa sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 ruokalajeja, hunajaisia piirakoita ja granaattiomenan siemeni\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 katachysmatoja, paastonajan kierrepiiraita, saragliaa ja kaalik\u00e4\u00e4ryleit\u00e4, jotka symboloivat kapaloihin k\u00e4\u00e4ritty\u00e4 Kristusta. Kaikki ruokalajit valmistetaan huolellisesti ja niille annetaan paljon symbolista arvoa hyv\u00e4n vuoden tuojina sek\u00e4 maan ja ihmisten hedelm\u00e4llisyyden varmistajina.<\/p>\n\n\n\n

Yksi Traakian mielenkiintoisimmista ruokaperinteist\u00e4 joulunajan 12 p\u00e4iv\u00e4n aikana on gourounochara, eli sian teurastus. Perinteisen tavan mukaan perheet kasvattavat sian vuoden aikana joulunaikana tapahtuvaa teurastusta ja sy\u00f6mist\u00e4 varten. T\u00e4m\u00e4 on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n teurastus, jonka rituaalin logiikka vapauttaa syyllisyydest\u00e4.<\/p>\n\n\n\n


Lis\u00e4ksi jouluaattona on tapana tarjota yhdeks\u00e4n ruokalajia, ja t\u00e4t\u00e4 tapaa noudatetaan yh\u00e4 edelleen kaikkialla Traakiassa sek\u00e4 perheen ett\u00e4 yhteis\u00f6jen tasolla. Aterian pyhyytt\u00e4 vahvistavat rituaaliset k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6t ja yhdeks\u00e4n ruokalajin symboliikka, joka liittyy numeerisesti niihin yhdeks\u00e4\u00e4n kuukauteen, joiden ajan Neitsyt Maria kantoi Kristusta. Jokaisella ruokalajilla on syvempi merkitys, joiden kautta yhteis\u00f6t pohtivat kunnioitusta, pelkoja, toiveita, niukkuutta ja odotuksia.<\/p>\n\n\n\n


N\u00e4m\u00e4 symbolit ovat edelleen olemassa nykyp\u00e4iv\u00e4n\u00e4, vaikkakin eri muodossa. Siit\u00e4 osoituksena ovat piiraan symbolit. Kreikan Traakian alueen vasilopita on kierteinen juustopiiras, joka koristellaan onnea tuovilla merkeill\u00e4 toisin kuin muualla Kreikassa, joissa piiraaseen piilotetaan onnenkolikko.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4it\u00e4 merkkej\u00e4 ovat pitk\u00e4\u00e4 ik\u00e4\u00e4 symboloivat kolikot, h\u00e4rki\u00e4 kuvastavat hiilet, lehmi\u00e4 symboloivat hein\u00e4t sek\u00e4 muut symbolit, jotka vastaavat kunkin perheen viljelemi\u00e4 kasveja. Jokaisessa piiraassa on yht\u00e4 monta symbolia kuin taloudessa on j\u00e4seni\u00e4. Tiettyjen rituaalivaiheiden j\u00e4lkeen kotitalouden p\u00e4\u00e4 m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 perheen omaisuuden symbolit. Jokaiselle perheenj\u00e4senelle annetaan piirakanpala, jossa on h\u00e4nen symbolinsa, ja siihen liittyv\u00e4t merkitykset luovat yhteyden tunnetta, joka syntyy velvollisuudesta ja suojelusta pelk\u00e4n yksil\u00f6llisen n\u00e4k\u00f6kulman sijaan. Jos kyseisen symbolin kuvastamalle omaisuudelle, viljelykasville tai karjalle tulee hyv\u00e4 vuosi, usko itse symbolin tuottamaan onneen vahvistuu.<\/p>\n\n\n\n

Traakialainen piiras merkitsee symbolisesti ja semanttisesti kollektiivista vastuuta kaikissa mahdollisissa kriiseiss\u00e4, jotka voivat liitty\u00e4 niin ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n kuin yhteiskuntaankin. Lis\u00e4ksi ne liittyv\u00e4t kotimaamme kehitt\u00e4miseen, joka on meid\u00e4n kaikkien vastuulla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Angeliki Giannakidoun, Traakian etnologisen museon perustajan ja hallituksen puheenjohtajan mielipidekirjoitus Vuonna 2025 ruoka ja ruokavaliot ovat keskell\u00e4 suurta, monitahoista ilmasto-,…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[785,5298],"tags":[5321],"class_list":["post-20292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politismos-fi","category-persoonallisuudet","tag-ruokakulttuuri"],"yoast_head":"\nRituaaliruoat - K\u00e4\u00e4nteinen maatalous<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rituaaliruoat - K\u00e4\u00e4nteinen maatalous\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Angeliki Giannakidoun, Traakian etnologisen museon perustajan ja hallituksen puheenjohtajan mielipidekirjoitus Vuonna 2025 ruoka ja ruokavaliot ovat keskell\u00e4 suurta, monitahoista ilmasto-,...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"K\u00e4\u00e4nteinen maatalous\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/GreekFarmsOfficial\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-06T13:47:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-06T13:51:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"478\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"481\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\"},\"author\":{\"name\":\"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/person\/572e99d2546cd61417f7df46f7e1edc7\"},\"headline\":\"Rituaaliruoat\",\"datePublished\":\"2026-03-06T13:47:42+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-06T13:51:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\"},\"wordCount\":624,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg\",\"keywords\":[\"Ruokakulttuuri\"],\"articleSection\":[\"Kulttuuri\",\"Persoonallisuudet\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\",\"url\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\",\"name\":\"Rituaaliruoat - K\u00e4\u00e4nteinen maatalous\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg\",\"datePublished\":\"2026-03-06T13:47:42+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-06T13:51:46+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg\",\"width\":478,\"height\":481},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0391\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae\",\"item\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rituaaliruoat\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#website\",\"url\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/\",\"name\":\"\u0395\u03be\u03c9\u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03c6\u03ae\u03c2 \u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03af\u03b1\",\"description\":\"\u039c\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03c4\u03c5\u03b1\u03ba\u03ae \u03c0\u03bb\u03b1\u03c4\u03c6\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03bb\u03ac\u03b4\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03be\u03b5\u03bd\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5 \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03bf\u03cd\u03c2!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#organization\"},\"alternateName\":\"Greek Farms\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#organization\",\"name\":\"\u03a5\u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u0391\u03b3\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u0391\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd\",\"url\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/grfarms_logo_blue@w320px.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/grfarms_logo_blue@w320px.png\",\"width\":320,\"height\":408,\"caption\":\"\u03a5\u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u0391\u03b3\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u0391\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/GreekFarmsOfficial\",\"https:\/\/www.instagram.com\/greekfarms_official\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/greek-farms\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@GreekFarmsOfficial\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/person\/572e99d2546cd61417f7df46f7e1edc7\",\"name\":\"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e807ba61f5d75493d52a887558a29acbd982ccd8720a49863acbd0ae80bf29ef?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e807ba61f5d75493d52a887558a29acbd982ccd8720a49863acbd0ae80bf29ef?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7\"},\"url\":\"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/author\/kkastanaki\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rituaaliruoat - K\u00e4\u00e4nteinen maatalous","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Rituaaliruoat - K\u00e4\u00e4nteinen maatalous","og_description":"Angeliki Giannakidoun, Traakian etnologisen museon perustajan ja hallituksen puheenjohtajan mielipidekirjoitus Vuonna 2025 ruoka ja ruokavaliot ovat keskell\u00e4 suurta, monitahoista ilmasto-,...","og_url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/","og_site_name":"K\u00e4\u00e4nteinen maatalous","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/GreekFarmsOfficial","article_published_time":"2026-03-06T13:47:42+00:00","article_modified_time":"2026-03-06T13:51:46+00:00","og_image":[{"width":478,"height":481,"url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7","Arvioitu lukuaika":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/"},"author":{"name":"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/person\/572e99d2546cd61417f7df46f7e1edc7"},"headline":"Rituaaliruoat","datePublished":"2026-03-06T13:47:42+00:00","dateModified":"2026-03-06T13:51:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/"},"wordCount":624,"publisher":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg","keywords":["Ruokakulttuuri"],"articleSection":["Kulttuuri","Persoonallisuudet"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/","url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/","name":"Rituaaliruoat - K\u00e4\u00e4nteinen maatalous","isPartOf":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg","datePublished":"2026-03-06T13:47:42+00:00","dateModified":"2026-03-06T13:51:46+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#primaryimage","url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg","contentUrl":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/525_Giannakidou-e1772805099645.jpeg","width":478,"height":481},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/rituaaliruoat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0391\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae","item":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rituaaliruoat"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#website","url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/","name":"\u0395\u03be\u03c9\u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03c6\u03ae\u03c2 \u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03af\u03b1","description":"\u039c\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03c4\u03c5\u03b1\u03ba\u03ae \u03c0\u03bb\u03b1\u03c4\u03c6\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03bb\u03ac\u03b4\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03be\u03b5\u03bd\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5 \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03bf\u03cd\u03c2!","publisher":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#organization"},"alternateName":"Greek Farms","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#organization","name":"\u03a5\u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u0391\u03b3\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u0391\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd","url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/grfarms_logo_blue@w320px.png","contentUrl":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/grfarms_logo_blue@w320px.png","width":320,"height":408,"caption":"\u03a5\u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u0391\u03b3\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u0391\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd"},"image":{"@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/GreekFarmsOfficial","https:\/\/www.instagram.com\/greekfarms_official\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/greek-farms\/","https:\/\/www.youtube.com\/@GreekFarmsOfficial"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/person\/572e99d2546cd61417f7df46f7e1edc7","name":"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e807ba61f5d75493d52a887558a29acbd982ccd8720a49863acbd0ae80bf29ef?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e807ba61f5d75493d52a887558a29acbd982ccd8720a49863acbd0ae80bf29ef?s=96&d=mm&r=g","caption":"\u039a\u03bb\u03ad\u03bb\u03b9\u03b1 \u039a\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b7"},"url":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/author\/kkastanaki\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20293,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20292\/revisions\/20293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.greekfarms.gov.gr\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}