Lauhkean v\u00e4limerellisen ilmastonsa ansiosta Kreikassa kasvaa maailman herkullisimpia vihanneksia. Lis\u00e4ksi sen maantieteellinen monimuotoisuus vuoristoineen ja rannikkoseutuineen sopii ihanteellisesti erilaisten vihannesten viljelyyn, mik\u00e4 vahvistaa sek\u00e4 luonnon monimuotoisuutta ett\u00e4 kulinaristista kokemusta.<\/p>\n\n\n\n
Monilla kreikkalaisilla hedelmill\u00e4 ja vihanneksilla onkin suojattu alkuper\u00e4nimitys (SAN) tai suojattu maantieteellinen merkint\u00e4 (SMM).<\/p>\n\n\n\n
Argoksen alueen Irian tasangolla kasvaa Irian artisokka, joka tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 Argoksen artisokka tai Argoksen vihre\u00e4 artisokka. T\u00e4m\u00e4 SMM-tuote tunnetaan siit\u00e4, ett\u00e4 se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 enemm\u00e4n C- ja K-vitamiinia sek\u00e4 kuitua kuin mitk\u00e4\u00e4n muut lajikkeet. Se on mureaa ja maultaan makeaa ja raikasta. Sen soikea muoto ja hiukan ter\u00e4v\u00e4 k\u00e4rki helpottavat tunnistamista.<\/p>\n\n\n\n
Keskusteltaessa kreikkalaisista SAN-vihanneksista on mainittava ikoninen Naxoksen peruna. Sit\u00e4 viljeltiin ensimm\u00e4isen\u00e4 1700-luvulla Kykladien suurimmalla saarella Naxoksella, ja se vaikutti ratkaisevasti saaren kehitykseen ja vaurauteen.<\/p>\n\n\n\n
Naxoksen perunassa on runsaasti kaliumia ja mangaania, C- ja B6-vitamiineja sek\u00e4 kuituja ja antioksidantteja. Sit\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 esimerkiksi briamissa (kasvispaistos) sek\u00e4 tomaattikastikkeessa kypsennett\u00e4viss\u00e4 ruokalajeissa, ja se on erinomaista my\u00f6s paistettuna.<\/p>\n\n\n\n
My\u00f6s Kato Nevrokopissa tuotetut perunat ovat poikkeuksellisen laadukkaita. Niit\u00e4 alettiin viljell\u00e4 vuonna 1920, ja viljelym\u00e4\u00e4r\u00e4t olivat huipussaan vuonna 1960. Koska alueella on talvisin runsaasti lunta, toinen sato ei ole mahdollinen, toisin kuin muilla alueilla. T\u00e4m\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 maaper\u00e4\u00e4 ei ole kulutettu loppuun, joten perunoissa on runsaasti ravintoaineita.<\/p>\n\n\n\n
Santorinin kaunis saari Kykladeilla tunnetaan erinomaisesta viinist\u00e4\u00e4n, mutta siell\u00e4 tuotetaan my\u00f6s kirkkaanpunaisia kirsikkatomaatteja, jotka tuovat makua salaatteihin ja kastikkeisiin. N\u00e4m\u00e4 ainutlaatuiset tomaatit kasvavat saaren kuivassa, vulkaanisessa maaper\u00e4ss\u00e4, mink\u00e4 vuoksi niist\u00e4 kasvaa pieni\u00e4, makeita ja voimakkaan aromaattisia. Santorinin kirsikkatomaateissa on runsaammin lykopeeni\u00e4 ja antioksidantteja kuin miss\u00e4\u00e4n muissa tomaateissa.<\/p>\n\n\n\n
Kreikan maaper\u00e4ll\u00e4 tuotetaan lukemattomia aarteita. Joitakin esimerkkej\u00e4 niist\u00e4 ovat hedelm\u00e4t, kuten Sperkheioksen kiivi, joka erottuu joukosta kest\u00e4vyytens\u00e4 ja huomiota her\u00e4tt\u00e4v\u00e4n vihre\u00e4n v\u00e4rins\u00e4 ansiosta, korfulainen kumkvatti, josta saadaan erinomaista lik\u00f6\u00f6ri\u00e4 ja digestiivi\u00e4 tai jolla voidaan parantaa drinkkien makua, sek\u00e4 Kymin kuivatut viikunat, joilla on ohut kuori ja kullankeltainen v\u00e4ri.<\/p>\n\n\n\n
Erityismaininnan saavat naoussalaiset persikat, jotka pakataan pellolla heti sadonkorjuun j\u00e4lkeen, mik\u00e4 auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n niiden t\u00e4ytel\u00e4isen maun. Ermionilaiset granaattiomenat ovat eritt\u00e4in makeita, niiden t\u00e4ytel\u00e4isen mehun happamuus on maailman alhaisin ja niiden kivi on pehme\u00e4mpi, joten ne ovat ylivertaisia my\u00f6s kiloa kohden tuotetussa mehum\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 mitattuna.<\/p>\n\n\n\n
Kreikkalaiset hedelm\u00e4t ja vihannekset erottuvat joukosta ainutlaatuisen makunsa ja ravintoaineidensa ansiosta, ja joka vuodenaikana tuotetaan omia erityisherkkuja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lauhkean v\u00e4limerellisen ilmastonsa ansiosta Kreikassa kasvaa maailman herkullisimpia vihanneksia. Lis\u00e4ksi sen maantieteellinen monimuotoisuus vuoristoineen ja rannikkoseutuineen sopii ihanteellisesti erilaisten vihannesten…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13492,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[5234,5256],"tags":[4184,1649],"class_list":["post-13502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-fi","category-raaka-aineet","tag-frouta-fi","tag-mesogeiaki-diatrofi-fi"],"yoast_head":"\n