Jokaisella kansakunnalla on omat kulttuuriinsa, historiaansa ja uskontoonsa pohjautuvat tapansa ja perinteens\u00e4. N\u00e4iden vaikutteiden sekoittuminen vuosien mittaan on synnytt\u00e4nyt niin kutsutut paikalliset perinteet.<\/p>\n\n\n\n
Juuri t\u00e4llaisen perinteen mukaan Kreikassa noudatetaan tiettyj\u00e4 tapoja ennen talven alkamista, jotta voidaan varmistaa hyv\u00e4 ja tuottoisa kylv\u00f6.<\/p>\n\n\n\n
Yksi t\u00e4llaisista p\u00e4ivist\u00e4 Kreikan ortodoksikirkossa on 21. marraskuuta, Neitsyt Marian temppeliintuomisen p\u00e4iv\u00e4. Se on symbolinen juhla, jossa muistellaan Jumalansynnytt\u00e4j\u00e4n (Neitsyt Marian) ensimm\u00e4ist\u00e4 saapumista temppeliin ja h\u00e4nen esittely\u00e4\u00e4n tulevana Kristuksen \u00e4itin\u00e4. Juhla liitet\u00e4\u00e4n yleens\u00e4 kylv\u00e4miseen, koska Neitsyt Mariaa on perinteisesti pidetty sadon suojelijana.<\/p>\n\n\n\n
Juhlaan liittyv\u00e4 perinteinen ruoka on polysporia, jossa keitettyj\u00e4 viljoja yhdistet\u00e4\u00e4n palkokasveihin. Siit\u00e4 on olemassa monta erilaista paikallista versiota. T\u00e4m\u00e4 keitto valmistetaan useista erilaisista tuotteista ja siemenist\u00e4, kuten vehn\u00e4st\u00e4, ohrasta, maissista, h\u00e4rk\u00e4pavuista, kikherneist\u00e4, muista pavuista, linsseist\u00e4 ja p\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Maataloutta harjoittavissa kotitalouksissa t\u00e4t\u00e4 perinnett\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n uhrauksena Jumalansynnytt\u00e4j\u00e4lle ja maapallolle. Historiallisesti se on jatkoa muinaiselle tavalle nimelt\u00e4\u00e4n panspermia, jolla muinaiset kreikkalaiset kunnioittivat Demeteri\u00e4, maatalouden ja hedelm\u00e4llisyyden jumalatarta.<\/p>\n\n\n\n
Paikallisesta vaihtelusta huolimatta t\u00e4m\u00e4n reseptin valmistelut alkavat juhlaa edelt\u00e4v\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, jolloin uskolliset viev\u00e4t tuotteen \u2013 joka koostuu p\u00e4\u00e4asiassa viljasta ja maissista \u2013 kirkkoon siunattavaksi.<\/p>\n\n\n\n
Aamulla 21. marraskuuta kaikki ainekset keitet\u00e4\u00e4n kattilassa. Valmis tuote on p\u00e4\u00e4osin koko p\u00e4iv\u00e4n ruoka, mutta osa keitetyst\u00e4 ruoasta heitet\u00e4\u00e4n pelloille hyv\u00e4n kylv\u00f6n ja sadonkorjuun varmistamiseksi.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4m\u00e4 ruokalaji valmistetaan joko makeana tai suolaisena keittona. Sen makeaa versiota sy\u00f6d\u00e4\u00e4n aamiaisella, ja se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4asiassa vehn\u00e4\u00e4, maissia, rusinoita, saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, manteleita, valkoisia seesaminsiemeni\u00e4, hiukan oliivi\u00f6ljy\u00e4, sokeria ja kanelia.<\/p>\n\n\n\n
Suolainen versio tunnetaan yleisesti nimell\u00e4 bolia, ja sit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ateriana. Se valmistetaan p\u00e4\u00e4asiassa paikallisista tuotteista, kuten pavuista, linsseist\u00e4, kikherneist\u00e4, maissista, vehn\u00e4st\u00e4, h\u00e4rk\u00e4pavuista, fava-pavuista, riisist\u00e4 ja kaikenlaisista muista palkokasveista, joihin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Joissakin paikoissa polysporiaa ei valmisteta keittona, vaan keitettyihin raaka-aineisiin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n sokeria, rusinoita ja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, ja valmis tuote tarjoillaan yleis\u00f6lle.<\/p>\n\n\n\n
Palkokasvit ja viljat ovat olleet jo vuosituhansien ajan kreikkalaisen ruokavalion peruspilareita. Niiden moninaisuus ja runsaus vuosien varrella ovat inspiroineet monia herkullisia ja ravitsevia reseptej\u00e4, jotka ovat luontaisia kreikkalaiselle perinteiselle ruokakulttuurille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jokaisella kansakunnalla on omat kulttuuriinsa, historiaansa ja uskontoonsa pohjautuvat tapansa ja perinteens\u00e4. N\u00e4iden vaikutteiden sekoittuminen vuosien mittaan on synnytt\u00e4nyt niin…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[758,787],"tags":[5364,1653],"class_list":["post-10450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-istoria-fi","category-paradosi-fi","tag-historialliset-viitteet","tag-ellada-fi"],"yoast_head":"\n