Der \u201eTsiknopempti\u201c \u2013 der griechische \u201eschmutzige Donnerstag\u201c \u2013 ist einer der beliebtesten und charakteristischsten Tage der griechischen Karnevalstradition; er markiert den Beginn der \u201eSarakosti\u201c, einer wichtigen Fastenzeit der orthodoxen Kirche. Der Donnerstag vor dem \u201eKathara Deftera\u201c, dem \u201ereinen Montag\u201c, ist der letzte Tag, an dem Gl\u00e4ubige vor Beginn der Fastenzeit vor Ostern Fleisch essen d\u00fcrfen. Daher ist dieser Tag gepr\u00e4gt von Festlichkeiten, reichlichem Essen und einer ausgelassenen Stimmung mit Karnevalsscherzen und -verkleidungen.<\/p>\n\n\n\n
Der Tsiknopempti hat seinen Ursprung in der Vorbereitung auf die bevorstehende strenge Fastenzeit, w\u00e4hrend der die orthodoxen Gl\u00e4ubigen \u00fcber 40 Tage lang auf Fleisch, Milchprodukte und andere tierische Erzeugnisse verzichten. Der Tsiknopempti ist also sozusagen die \u201eletzte Gelegenheit\u201c zu einem ausgiebigen Fest, bei dem die Menschen noch einmal in vollen Z\u00fcgen Fleisch und reichhaltige Mahlzeiten genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Der Name \u201eTsiknopempti\u201c setzt sich aus dem Wort f\u00fcr Donnerstag, \u201epempti\u201c, und \u201etsikna\u201c zusammen, was \u201eGeruch von Angebranntem\u201c bedeutet \u2013 eine Anspielung auf den Duft von gebratenem Fleisch, der an diesem Tag in ganz Griechenland in der Luft liegt. \u00dcberall werden bereits fr\u00fchmorgens Grillst\u00e4tten eingerichtet \u2013 in H\u00e4usern, auf Balkonen, in H\u00f6fen und sogar am Stra\u00dfenrand. Auch die Passanten werden mit Leckereien versorgt, und alle sind voller Freude.<\/p>\n\n\n\n
Die Grillroste werden mit Spie\u00dfen, Lammkoteletts, W\u00fcrstchen, Steaks, Frikadellen und allen m\u00f6glichen Fleischspezialit\u00e4ten beladen. Dazu gibt es Salate, Pita-Brot, Kartoffeln und reichlich Wein, der die festliche Stimmung begleitet. Nach alter Sitte lassen die gastgebenden Grillmeister das Fleisch etwas l\u00e4nger braten, damit es st\u00e4rker duftet \u2013 daher der Name \u201etsikna\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Dieser Brauch wird so intensiv gefeiert, dass f\u00fcr den Abend des Festtags in Tavernen, Restaurants und sogar Fastfood-L\u00e4den, die Fleischgerichte anbieten, schon viele Tage im Voraus reserviert werden muss: Wer nicht rechtzeitig vorgesorgt hat, findet wahrscheinlich in keinem Lokal mehr einen Platz.<\/p>\n\n\n\n
Doch nat\u00fcrlich ist der Tsiknopempti in der griechischen Kultur nicht nur ein Tag, an dem viel Fleisch gegessen wird. Vielmehr bietet er die Gelegenheit, sich auf althergebrachte Traditionen zu besinnen und sich gemeinsam mit den Lieben am Tisch zu versammeln. Er ist ein Tag der Freude und der Gemeinsamkeit, der sich aus der religi\u00f6sen Tradition heraus zu einem Fest entwickelt hat, das nicht nur den Genuss guten Essens, sondern vor allem die gute Gesellschaft in den Mittelpunkt r\u00fcckt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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