Das gem\u00e4\u00dfigte mediterrane Klima Griechenlands bringt eine Vielzahl n\u00fctzlicher Kr\u00e4uter hervor, die unserer Gesundheit und unserem Organismus zutr\u00e4glich sind und zudem in der t\u00e4glichen K\u00fcche Verwendung finden. Einige von ihnen geh\u00f6ren zu den seltenen Pflanzen, die von der einzigartigen Artenvielfalt des Landes zeugen.<\/p>\n\n\n\n
Aus vielen Kr\u00e4utern werden hei\u00dfe oder kalte Getr\u00e4nke mit wohltuenden Eigenschaften zubereitet, und nat\u00fcrlich werden sie auch f\u00fcr Gerichte der traditionellen und der modernen griechischen K\u00fcche verwendet.<\/p>\n\n\n\n
Der griechische Bergtee geh\u00f6rt zweifellos zu den beliebtesten Aufg\u00fcssen. Viele Griechen genie\u00dfen ihn t\u00e4glich \u2013 im Winter hei\u00df, im Sommer kalt. Bergtee kann aber auch zum Backen verwendet werden, denn er verleiht Kuchen und s\u00fc\u00dfen Broten ein ganz besonderes Aroma.<\/p>\n\n\n\n
Das Gleiche gilt f\u00fcr die Minze, die in den Wintermonaten als Hei\u00dfgetr\u00e4nk getrunken und zudem verschiedenen Salaten wie beispielsweise dem Sommersalat mit Gurke und Zucchini, Joghurtdips, Kuchen und sogar erfrischenden Desserts wie Granita hinzugef\u00fcgt wird.<\/p>\n\n\n\n
Aber auch die bescheidene Kamille kann in der K\u00fcche wahre Wunder bewirken, denn ihre Aromen passen gut zu hellem Fleisch wie H\u00fchnchen und lassen sich zudem ideal mit Petersilie, Gr\u00fcner Minze und schwarzem Pfeffer kombinieren. Wer die Kamille lieber als Getr\u00e4nk genie\u00dft, kann f\u00fcr ein gesteigertes Geschmackserlebnis einige Tropfen griechischen Tsipouro oder Raki in die Tasse geben.<\/p>\n\n\n\n
Wenn es ums Kochen geht, m\u00fcssen auf jeden Fall auch die griechischen Gew\u00fcrze Erw\u00e4hnung finden, die unsere Sonntagsgerichte ebenso wie die t\u00e4gliche K\u00fcche pr\u00e4gen.<\/p>\n\n\n\n
Jedes Mal, wenn in Griechenland ein Blech mit H\u00e4hnchen und Kartoffeln aus dem Ofen kommt oder ein Bauernsalat in der Mitte des Tisches platziert wird, duftet es im ganzen Haus nach Oregano. Aber auch \u00fcber einer dicken, mit reinem Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelten Scheibe Feta wirkt das Gew\u00fcrzkraut wahre Wunder.<\/p>\n\n\n\n
Thymian hingegen passt perfekt zu den \u201eBoubouristi\u201c genannten gebratenen Schnecken, die auf Kreta auch \u201eArismari\u201c hei\u00dfen. Doch nat\u00fcrlich ist das aromatische Gew\u00fcrz nicht nur in kretischen Rezepten zu finden, sondern wird in der gesamten griechischen K\u00fcche zu Fleischb\u00e4llchen und Fleischgerichten, gef\u00fclltem Gem\u00fcse (Gemista), Gefl\u00fcgel und Pasteten hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n
Im Gegensatz zu Oregano und Thymian hat Majoran einen milderen Geschmack. Dies ist vielleicht der Grund, warum viele Menschen ihn in Suppen oder Gem\u00fcsebr\u00fche, aber auch roh in Salaten bevorzugen.<\/p>\n\n\n\n
Die zahlreichen Verwendungsm\u00f6glichkeiten der griechischen Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze \u2013 von der Naturmedizin bis hin zur t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung \u2013 zeugen von ihrem einzigartigen Nutzen f\u00fcr unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das gem\u00e4\u00dfigte mediterrane Klima Griechenlands bringt eine Vielzahl n\u00fctzlicher Kr\u00e4uter hervor, die unserer Gesundheit und unserem Organismus zutr\u00e4glich sind und…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_video_id":"","footnotes":""},"categories":[5239,5228],"tags":[4233,4226,1686],"class_list":["post-10948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","category-protes-yles","tag-votana-de","tag-afepsimata-de","tag-mesogeiaki-diatrofi-de"],"yoast_head":"\n