Das Dessert ist ein Moment, auf den sich Klein und Gro\u00df am Ende einer ausgedehnten Mahlzeit besonders freuen. In Griechenland hat man selbst in Zeiten der Armut stets einen Weg gefunden, auch aus den einfachsten Zutaten wahre K\u00f6stlichkeiten zu zaubern. F\u00fcr viele Griechinnen und Griechen z\u00e4hlen L\u00f6ffels\u00fc\u00dfigkeiten aus dem Glas, welche die Eltern im festlich geschm\u00fcckten Wohnzimmer versteckten, damit die Kinder nicht voreilig davon naschten, zu den lebendigen Kindheitserinnerungen.<\/p>\n\n\n\n
Religi\u00f6se Feste sind seit jeher ein besonderer Anlass, um traditionelle S\u00fc\u00dfigkeiten zuzubereiten. Zu Weihnachten duftet es in den griechischen H\u00e4usern nach Melomakarona, Diples und Kourabiedes, w\u00e4hrend zu Ostern Tsourekia und Koulourakia einen Ehrenplatz einnehmen.<\/p>\n\n\n\n
Fanouropita wird traditionell zu Ehren des Heiligen Fanourios gebacken \u2013 eine k\u00f6stliche S\u00fc\u00dfspeise mit einfachen Zutaten, die die Gedanken und Gebete der Gl\u00e4ubigen sowie verschiedene Bitten an den Heiligen darstellt. Dieser Fastenkuchen wird auch als \u201eW\u00fcnsch-Dir-Was\u201c-Kuchen bezeichnet. Sein Rezept ist einfach und besteht aus \u00d6l, Mehl und Zucker. In den verschiedenen Regionen Griechenlands wird ihm Orangensaft, halbs\u00fc\u00dfer Wein oder sogar Anis zugesetzt. Dabei hat jeder Ort sein eigenes, einzigartiges Rezept.<\/p>\n\n\n\n
Doch es gibt nat\u00fcrlich auch S\u00fc\u00dfspeisen, die untrennbar mit einem bestimmten Ort verbunden sind. Ein hervorragendes Beispiel sind die Trigona Panoramatos, die \u201eDreiecke von Panorama\u201c, die heute in ganz Griechenland zu finden, aber eigentlich mit Thessaloniki verbunden sind: Panorama ist ein Vorort der nordgriechischen Stadt. Der gastronomische Reichtum von Makedonien, Thrakien und Epirus ist unbestreitbar, und jede Region hat ihre eigenen s\u00fc\u00dfen Botschafter.<\/p>\n\n\n\n
Serres ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine Bougatsa und Akanes, Xanthi hingegen f\u00fcr seine Schokoladenspezialit\u00e4t Kariokes. In Thessalien ist die \u201eHalva Farsalon\u201c ein regionales Markenzeichen, ebenso wie der \u201ePoutinga\u201c genannte Walnusskuchen mit Creme und Schlagsahne.<\/p>\n\n\n\n
Die traditionellen S\u00fc\u00dfspeisen der griechischen Inseln sind besonders reich an Aromen. Seit vielen Jahren schreiben die ber\u00fchmten Loukoumia von Syros in den Geschmacksrichtungen Rose, Rosenwasser, Mastix, Bergamotte und Zitrone ihre eigene k\u00f6stliche Geschichte. Auf den Kykladen ist der \u201eKarpouzopita\u201c genannte Wassermelonenkuchen besonders zu erw\u00e4hnen, der sowohl auf Milos als auch auf Folegandros hergestellt wird. Wassermelone, Zucker, Honig und Mehl werden vermischt und in der Backform mit Sesam bestreut \u2013 ein k\u00f6stliches griechisches Sommerdessert!<\/p>\n\n\n\n
Ebenfalls im Sommer wird das leckere \u201eU-Boot-Dessert\u201c Ypovrychio zubereitet. Hierf\u00fcr wird ein L\u00f6ffel aromatischer Vanille oder Mastix in ein Glas Eiswasser gegeben \u2013 eine willkommene Abk\u00fchlung bei hei\u00dfen Temperaturen!<\/p>\n\n\n\n
Die traditionellen, \u201eAmygdalota\u201c genannten Mandelkekse der Inseln werden bei Hochzeiten und Taufen angeboten und sind zu einem Symbol f\u00fcr das freudvolle Beisammensein geworden. Auf Limnos sind die \u201eVenizelika\u201c ber\u00fchmt, eine kleine S\u00fc\u00dfigkeit auf der Basis von Mandeln, benannt nach dem einstigen Premierminister Eleftherios Venizelos. Auf Rhodos wird die traditionelle S\u00fc\u00dfigkeit \u201eMelekouni\u201c aus Honig und Sesam hergestellt \u2013 ihre Zubereitung ist \u00fcber die Jahre hinweg unver\u00e4ndert geblieben.<\/p>\n\n\n\n
Besonders erw\u00e4hnenswert sind schlie\u00dflich die Diples, ein bescheidenes, aber symboltr\u00e4chtiges Honiggeb\u00e4ck, das bei jeder Feier auftaucht und in vielen Gegenden des Landes bei Hochzeiten und Taufen serviert wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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