Der \u201eSaubere Montag\u201c ist ein beweglicher Feiertag, der vom Datum des Osterfestes abh\u00e4ngt, das wiederum ebenfalls kein fester Feiertag ist. Er findet ungef\u00e4hr zu Beginn der siebten Woche jedes Jahres statt, also 48 Tage vor dem orthodoxen Osterfest.<\/p>\n\n\n\n
Der Name \u201eSauberer Montag\u201c r\u00fchrt daher, dass die Christen sich an diesem Tag einer geistigen und k\u00f6rperlichen \u201eReinigung\u201c unterziehen. Er wird in ganz Griechenland mit Gro\u00dfveranstaltungen im Freien gefeiert und markiert das Ende der Apokries, des griechischen Karnevals, sowie den ersten Tag der Sarakosti, der orthodoxe Fastenzeit. Diese Fastenzeit vor Ostern stellt die wichtigste Fastenzeit der orthodoxen Kirche dar.<\/p>\n\n\n\n
In einem Aspekt gleichen sich alle Festen in Griechenland: die reichhaltigen und vollbeladenen Tische. Der Unterschied liegt darin, dass es bei diesem Fest ausschlie\u00dflich Fastendi\u00e4t gibt, und das \u00fcbliche Brot durch \u201eLagana\u201c ersetzt wird, ein Brot ohne Sauerteig, Hefe oder andere Backtriebmittel, das nur an diesem Tag gebacken wird.<\/p>\n\n\n\n
Bei der Fastendi\u00e4t der griechischen Gastronomie sind die Zutaten so zahlreich und lecker und die Rezepte so einfallsreich, dass sich viele dieser Gerichte ganzj\u00e4hrig gro\u00dfer Beliebtheit erfreuen.<\/p>\n\n\n\n
Die am besagten Tag servierten Speisen bestehen vornehmlich aus \u201eMezes\u201c, also typischen Vorspeisen, die sich leicht im Freien genie\u00dfen und mit anderen teilen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Dazu geh\u00f6ren in der Regel bestimmte Arten von Fischen und Meeresfr\u00fcchten \u2013 wobei besonders frisch gefischte Schalentiere eine sehr gute Wahl sind, Auf den Tischen von Gourmets finden Sie Muscheln, Venusmuscheln, Trogmuscheln und Seeigel. Leckere Fastenrezepte mit Tintenfisch, Kalmar und Garnelen, gegrillt oder gebraten, mit Teigwaren oder Gem\u00fcse \u2013 auf jede erdenkliche Weise zubereitet.<\/p>\n\n\n\n
Der traditionelle Fastenaufstrich \u201eTaramas\u201c, bestehend aus Fischrogen, Brot oder gekochter Kartoffel, \u00d6l und Zitrone, erg\u00e4nzt perfekt das \u201eLagana\u201c-Brot im Zentrum jedes Tisches. Eine Fastendi\u00e4t auf der Basis von Fischeiern, Brot oder gekochten Kartoffeln, \u00d6l und Zitrone. Er geh\u00f6rt zu einer der Delikatessen dieses Tages, die wir stets auf den Men\u00fcs griechischer Restaurants finden.<\/p>\n\n\n\n
Den Tisch am \u201eSauberen Montag\u201c vervollst\u00e4ndigen im Kochtopf oder im Backofen zubereitete H\u00fclsenfr\u00fcchte, zahlreiche Gerichte mit eingelegtem Gem\u00fcse, Oliven, saisonalen Salaten sowie die Spirituosen Ouzo und Tsipouro, die zu all diesen Leckereien hervorragend passen.<\/p>\n\n\n\n
Traditionell bildet Tahini-Halva den Schluss der Mahlzeit an diesem Tag. Diese typische Fastennachspeise aus Sesam wird fertig gekauft und \u00fcber die gesamte Fastenzeit hinweg gegessen.<\/p>\n\n\n\n
Das gemeinsame Essen an solch einem traditionellen Tag ist eine Gelegenheit f\u00fcr Feier und Tanz. Eine einzigartige und unbeschreibliche Erfahrung, die man selbst erlebt haben muss.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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