Die Ern\u00e4hrung, wie sie von den M\u00f6nchen auf dem Berg Athos praktiziert wird, folgt einer einfachen Lebensweise, die auf den Prinzipien der Enthaltsamkeit, des Fastens und einer nat\u00fcrlichen Ern\u00e4hrung beruht. Sie wird wesentlich von der orthodoxen Tradition gepr\u00e4gt und hebt durch das Essen die Verbindung zwischen K\u00f6rper und Seele hervor.<\/p>\n\n\n\n
Die Nahrungsaufnahme erfolgt zweimal am Tag zu genau festgelegten Zeiten, \u00fcblicherweise nach Erledigung der kirchlichen Verpflichtungen, und dauert jeweils etwa eine halbe Stunde. Auch die von der griechisch-orthodoxen Kirche vorgegebenen langen und strengen Fastenzeiten werden von den M\u00f6nchen eingehalten, die<\/p>\n\n\n\n
sich vorwiegend vegetarisch ern\u00e4hren. Sie nehmen kein Fleisch zu sich und konsumieren vorwiegend frisches oder getrocknetes Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Obst, Brot, N\u00fcsse und Oliven. Fisch und Meeresfr\u00fcchte d\u00fcrfen an bestimmten Tagen verzehrt werden, wie z. B. an bedeutenden Feiertagen oder an Tagen mit weniger strengen Fastenregeln. An strengen Fastentagen ist der Gebrauch von Oliven\u00f6l limitiert, und Wein wird nur bei Festlichkeiten oder unter Einhaltung bestimmter Regeln konsumiert.<\/p>\n\n\n\n
Die Mahlzeiten werden auf einfache Art und Weise zubereitet, ohne aufwendige W\u00fcrzmittel oder schwere Saucen. Das Brot wird h\u00e4ufig in den Kl\u00f6stern selbst gebacken, und die Lebensmittel kommen normalerweise aus dem eigenen biologischen Klosteranbau. Die Rezepte sind unkompliziert gestaltet und haben das Ziel, den nat\u00fcrlichen Geschmack der Zutaten zu bewahren.<\/p>\n\n\n\n
In der kl\u00f6sterlichen K\u00fcche auf dem Berg Athos wird, gem\u00e4\u00df dem modernen Slow-Food-Trend, langsam gekocht und gebacken; dabei geht es nicht nur um die k\u00f6rperliche Gesundheit, sondern auch um den Fokus auf den Geist. Nahrung gilt als g\u00f6ttliches Geschenk, und Enthaltsamkeit wird als Methode zur Selbstbeherrschung und spirituellen Erhebung angesehen. Aus diesem Grund werden die Mahlzeiten auch heute noch in aller Stille eingenommen, was die spirituelle Erfahrung intensiviert.<\/p>\n\n\n\n
Um 3 Uhr in der Fr\u00fch stehen die M\u00f6nche auf und beten \u00fcblicherweise drei bis vier Stunden, weshalb es in den Kl\u00f6stern um acht Uhr die erste Tagesmahlzeit gibt. Um 18 Uhr folgt die zweite Tagesmahlzeit, das Abendessen, und dazwischen werden keine weiteren Mahlzeiten angeboten.<\/p>\n\n\n\n
Die Ern\u00e4hrungsweise der M\u00f6nche weist einen hohen Gehalt an N\u00e4hrstoffen und einen geringen Gehalt an ges\u00e4ttigten Fetten auf und ist sehr gesundheitsf\u00f6rdernd. Gleichzeitig setzt sie auf Einfachheit und den Einklang mit der Natur \u2013 Prinzipien, die charakteristisch f\u00fcr die kl\u00f6sterliche Lebensweise sind. Auch Besucher und Pilger erhalten mit wenigen Ausnahmen genau dieselben Mahlzeiten, die die M\u00f6nche im Laufe des Jahres essen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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